Berliner Löffelerbsen
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gelbe Erbsen
- 2 rohe Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Porree
- 2 Mohrrüben
- 1 Stück Sellerie
- 1 Eßlöffel Schmalz
- 5 Spitzbeine
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die über Nacht eingeweichten Erbsen mit dem Fleisch aufsetzen, vor dem Garwerden gewürfelte Kartoffeln zugeben. Inzwischen Zwiebel, Porree, Sellerie und Mohrrüben zerkleinern, in Schmalz anbraten und zu den Erbsen geben. Das Fleisch herausnehmen, von Knochen befreien, würfeln und kurz vor dem Auftragen dazugeben. Alles mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987