Baisers auf polnische Art
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250 g Zucker und 3 ganze Eier werden mit der geriebenen Schale einer Orange schaumig gerührt. Man mischt 250 g Mehl dazu (selbstverständlich auch dieses gründlich verrührt), ferner etwas Zimt und eine Prise doppelkohlensaures Natron. Aus dieser Masse formt man kleine Kügelchen, die in der Mitte etwas eingedrückt und mit je einer ganzen geschälten Mandel belegt werden. Das Gebäck wird bei gleichmäßigem, gelindem Feuer schön hellgelb gebacken.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]