Apfelkaltschale
Die Apfelkaltschale ist ein herrlich erfrischendes Rezept, das sich perfekt für warme Sommertage eignet. Der fruchtige Geschmack der Äpfel, kombiniert mit der leichten Säure des Zitronensafts und der Süße des Himbeersafts, sorgt für eine ausgewogene und leichte Speise. Diese Kaltschale ist eine tolle Möglichkeit, frische Äpfel in einer kühlen und erfrischenden Form zu genießen.
Was ich an dieser Apfelkaltschale besonders mag, ist die unkomplizierte Zubereitung. In nur wenigen Schritten entsteht ein köstliches, fruchtiges Getränk oder Dessert, das sich ideal als leichte Erfrischung nach einem heißen Tag oder als süßes Finale eines sommerlichen Essens eignet. Die Kombination aus Apfel- und Himbeersaft verleiht der Kaltschale ein besonders feines Aroma, das durch den Zucker und den Zitronensaft harmonisch abgerundet wird.
Ein persönlicher Tipp: Du kannst die Kaltschale auch mit ein paar frischen Minzblättern garnieren oder mit ein paar Himbeeren verfeinern, um das Geschmackserlebnis noch frischer und fruchtiger zu gestalten.
Zutaten für die Apfelkaltschale
- 500 g Äpfel
- Zucker
- Zitronensaft
- 1/8 Liter Himbeersaft
- 1 1/4 Liter Apfelsaft oder verdünnter Apfelwein
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Zubereitung der Apfelkaltschale
- Die geschälten Äpfel raspeln, zuckern und mit Zitronensaft beträufeln.
- Etwas Apfelsaft zugießen und unmittelbar vor dem Auftragen gekühlten Himbeer- und Apfelsaft auffüllen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984