Afrikanischer Bananensalat
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Sultaninen
- 2 Bananen
- 2 Eßlöffel Kokosraspeln
- 1 Eßlöffel feingehackter magerer Schinken
- 2 bis 3 Eßlöffel Sahne
- 1/2 Zitrone
- Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
Die Sultaninen in Wasser quellen lassen.
Die Bananen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Kokosraspeln, dem feingehackten Schinken und den Sultaninen mischen.
Die Sahne, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale verrühren und unter die übrigen Zutaten heben. 30 Minuten ziehen lassen, auf Salatblättern anrichten.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982