Leckerli
375 g Honig, 180 g Zucker, 180 g geriebene Mandeln, 50 g gehacktes Zitronat, 2 Teelöffel gemahlener Zimt, je 1 Messerspitze
Muskat und Nelke (gemahlen), Schale von 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Rum, 500 g Mehl, 1 Messerspitze Hirschhornsalz, 200 g Puderzucker, 2 bis 3 Eßlöffel Zitronensaft oder -sirup.
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Den Honig mit dem Zucker erhitzen und wieder abkühlen lassen.
Nach und nach Mandeln, Zitronat, Gewürze und Rum mit der Zuckermasse verrühren, dann das Mehl portionsweise
einarbeiten.
Das Hirschhornsalz in lauwarmem Wasser lösen und zuletzt unter den Teig mischen.
Den Teig ausrollen und auf dem gefetteten Blech backen.
Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur bereiten, den Kuchen damit beziehen und in kleine Rechtecke schneiden.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR