Kartoffelnocken
Zutaten
750 g Kartoffeln
Milch
Salz
175 g Mehl
Fettbad
Zimtzucker
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Zubereitung
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Die geschälten Kartoffeln grob zerschneiden und in siedender Milch garen.
Etwas salzen, zerstampfen und mit Mehl verrühren.
Mit einem Löffel Nocken abstechen und schwimmend in heißem Fett ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Abtropfen lassen.
Mit Zimtzucker bestreuen und mit Kompott auftragen.
Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983