Zwieback-Heidelbeer-Speise
Etwa 200 g geriebener Zwieback, 100 g Zucker, 150 g Feinmargarine, 500 g Heidelbeeren, Zitronensaft, 100 g Staubzucker, gehackte Mandeln.
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Zwieback, die Hälfte des Zuckers und die Feinmargarine unter ständigem Rühren rösten.
Die vorbereiteten Heidelbeeren mit dem übrigen Zucker bestreuen und mit ganz geringer Flüssigkeitszugabe dünsten.
Beeren und Zwieback lagenweise in eine Schüssel oder Form schichten und für mehrere Stunden kalt stellen.
Zitronensaft und Staubzucker verrühren, die Speise damit bestreichen und mit gehackten Mandeln oder Nüssen bestreuen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]