Quarkauflauf
250 g Weißbrot, Milch, 100 g Feinmargarine, Salz, 100 g Zucker, 375 g Quark, Rum, 2 Eßlöffel Mehl, 3 Eier.
Die Weißbrotwürfel in so viel Milch weichen, daß sie knapp davon bedeckt sind.
Zur schaumig geschlagenen Margarine Salz, Zucker, durchgestrichenen Quark, einen Schuß Rum, Mehl und Eier geben.
Diese glatte Masse mit den eingeweichten Weißbrotwürfeln mischen, in gefetteter Auflaufform bei Mittelhitze etwa 45 Minuten backen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]