Milchauflauf
125 g Feinmargarine, 3 bis 4 Eier, Salz, 100 g Zucker, 200 g Mehl, etwa 1/2 Liter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 375 g Erdbeeren.
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Zur schaumig geschlagenen Margarine nach und nach Eier, Salz, 75 g Zucker und das gesiebte Mehl geben.
Den Teig dreiviertelhoch in eine gefettete Form füllen und bei nicht zu starker Hitze lichtbraun backen.
Den Auflauf mit einem Messer mehrfach einschneiden, die Hälfte der mit dem restlichen Zucker gesüßten Milch darübergießen und in der heißen Röhre aufsaugen lassen.
Über den gestürzten Auflauf die übrige heiße Milch, mit kleingeschnittenen Erdbeeren vermischt, gießen.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]