Chicorée-Apfelsinen-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 bis 4 Chicoréekolben
- 1 Zwiebel
- 2 Apfelsinen
- Sauce Vinaigrette
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Und so wird es gemacht…
Den Chicorée putzen, Die Blätter vorsichtig lösen, möglichst nicht zerschneiden, wenn sie sehr lang sind, dann halbieren. Die Zwiebel in Ringe und die Apfelsinen in Streifen schneiden. Abwechselnd auf einer Platte schichtweise anordnen. Kurz vor dem Anrichten die Sauce Vinaigrette über den Salat gießen.
Variation:
Chicorée ohne die übrigen Zutaten nur mit Sauce Vinaigrette servieren.
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Nach: Spaß am Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR