Roher Schinken, rustikal
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g roher Schinken oder Schinkenspeck
- 1 Apfel
- 4 Delikateßgurken
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Den Schinken sehr dünn schneiden und in Röllchen oder wolkig gerafft anrichten. Vom Apfel das Kernhaus ausstechen und 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Schinken mit je einer Scheibe Apfel, einer Gurke in Scheiben und einer kräftigen Zwiebelscheibe (eventuell Zwiebelsalat) anrichten.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988