Milch-Brot-Suppe

Wenn draußen die Kälte am Fenster klopft und drinnen das Licht warm auf den Tisch fällt, wird es Zeit für ein richtiges Wohlfühlessen. Die Milch-Brot-Suppe ist so ein Gericht: Knuspriges Brot, sanft in Butter geröstet, trifft auf heiße, leicht gesüßte Milch und wird mit einem Hauch Ei zu einer cremigen Mahlzeit vereint. Was sie so besonders macht? Der Duft von frisch geröstetem Brot und die feine Süße von Zucker wecken Erinnerungen an Kindheitstage, als einfache Zutaten noch ein Festmahl sein konnten. Ob als wärmendes Abendessen nach einem langen Tag oder als süßer Start in den Morgen – diese Suppe zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Ein echter Seelentröster, der mit wenig Aufwand viel Behaglichkeit auf den Teller bringt.

Zutaten für die Milch-Brot-Suppe für 4 Portionen

• 300 bis 400 g Vollkornbrot
• 1 Eßlöffel Butter oder Feinmargarine
• 3 bis 4 Eßlöffel Zucker
• 1 1/4 Liter Milch
• Salz
• 2 Eigelb oder 1 Ei

Zubereitung der Milch-Brot-Suppe

1. Das kleinwürfelig geschnittene Brot in die erhitzte Butter geben, mit Zucker bestreuen und unter Rühren rösten.
2. Die leicht gesalzene Milch nach dem Aufkochen mit Ei abziehen und über die auf den Tellern verteilten Brotwürfel gießen.

Dieses Rezept bei Pinterest merken

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten