Bunte Fischschüssel
Zutaten
- 800 g Fisch
- 4 Eßlöffel Tomatenmark
- 4 Eßlöffel Paprikamark
- Fischsud
- 2 Eßlöffel Mehl
- 3 Tomaten
- 4 bis 6 Eßlöffel gedünstete zarte Erbsen
- frische Kräuter
Zubereitung
Das gedünstete Fischfleisch in grobe Stücke zerpflücken, dabei entgräten, Tomaten- und Paprikamark mit etwas Fischdünstwasser verrühren und auf kleiner Flamme mit kalt angerührtem Stärkemehl binden.
Noch heiß über den kalten Fisch gießen, mit Tomaten und Erbsen garnieren.
Gut gekühlt mit gehackten Kräutern bestreuen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]