Spargel, in Folie mit Käse gebacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Stangenspargel, gekocht
- 2 Eßlöffel feinwürflige Zwiebel
- 120 g Butter
- 120 g Reibekäse
- 4 Scheiben Emmentaler
- Grillfolie
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Und so wird es gemacht…
Den Spargel in 4 Portionen auf am Rand aufgerollte, mit Butter gefettete Grillfolie verteilen. Die Zwiebel in 100 g Butter goldgelb anschwitzen, mit dem Reibekäse vermengen und zwischen die Spargelschichten verteilen. Auf jede Portion eine große Scheibe Emmentaler legen. Die 4 Portionen auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Herd bei 150 °C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Hinweis: Sehr gut schmeckt diese Zubereitung mit Parmesankäse.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989