Pfirsichtoast – Fruchtig mit geschmolzenem Edamer

Der Pfirsichtoast verbindet herzhaften Käse mit der fruchtigen Süße eines Pfirsichs. Die ungewöhnlich klingende Kombination funktioniert erstaunlich gut: milder Edamer, saftiges Obst und etwas Butter ergeben einen warmen Toast mit süß-herzhaftem Geschmack.

Die Grundlage bildet eine Scheibe Toastbrot, die durch leichtes Anrösten etwas knuspriger wird. Eine dünne Schicht Rahmbutter sorgt für zusätzlichen Geschmack und verhindert zugleich, dass das Brot durch den saftigen Pfirsich zu schnell weich wird.

Der Pfirsich bringt Frische und eine angenehme Süße in das Gericht. Besonders praktisch sind zwei Pfirsichhälften, die nebeneinander auf dem Toast Platz finden. Außerhalb der Saison können auch gut abgetropfte Pfirsichhälften aus der Konserve verwendet werden.

Als Abschluss kommt eine großzügige Scheibe Edamer darüber. Der milde Käse harmoniert gut mit der Frucht und wird beim Überbacken weich und cremig.

Der Pfirsichtoast eignet sich als schneller warmer Imbiss, kleines Abendessen oder süß-herzhafte Zwischenmahlzeit und benötigt nur vier Zutaten.

Portionen: 1
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Backzeit: ca. 5–8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Kalorien pro Portion: ca. 330 kcal

Zutaten

• 1 Scheibe Toastbrot
• 1 Scheibe Edamer, ca. 40 g
• 1 Pfirsich
• 10 g Rahmbutter

Zubereitung

1. Das Toastbrot leicht goldgelb anrösten und anschließend gleichmäßig mit der Rahmbutter bestreichen.
2. Den Pfirsich halbieren, den Stein entfernen und beide Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Toast legen. Bei Dosenpfirsichen die Früchte vorher sehr gut abtropfen lassen.
3. Die Scheibe Edamer über die Pfirsichhälften legen und den Toast im heißen Backofen oder unter dem Grill etwa 5–8 Minuten überbacken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
4. Den Pfirsichtoast aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

Rezepttipps

• Bei Pfirsichen aus der Konserve unbedingt überschüssigen Saft gründlich abtropfen lassen.
• Das vorherige Toasten verhindert, dass das Brot durch die Frucht zu weich wird.
• Edamer eignet sich wegen seines milden Geschmacks besonders gut für die Kombination mit Pfirsich.
• Der Käse sollte möglichst groß genug sein, um beide Pfirsichhälften weitgehend zu bedecken.
• Den Toast unter dem Grill beobachten, da Käse innerhalb kurzer Zeit stark bräunen kann.

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Historische Rezeptvorlage: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983

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