Nußpudding mit Semmelbröseln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Butter
- 4 Dotter
- 80 g Zucker
- 40 g gesiebte Semmelbrösel
- 70 g feingehackte Nüsse
- 1 Tafel zerriebene Schokolade
- steifer Schnee aus 4 Eiweiß
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Und so wird es gemacht…
Butter rühren wir mit Zucker schaumig, rühren ein Dotter nach dem anderen ein, geben geriebene Schokolade, feingehackte Nüsse und mit steifem Eiweißschnee Semmelbröseln zu. Die Form streichen wir mit Fett aus, streuen griffiges Mehl darauf, füllen sie zu zwei Drittel mit Pudding und kochen ihn 1 Stunde im Wasserbad. Den Pudding servieren wir mit Weinschaum oder einer anderen Soße.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961