Pfefferminzkaffee mit Schokolade und Sahne
Pfefferminzkaffee ist eine kleine, aber wirkungsvolle Kaffeespezialität, die starken Kaffee mit Pfefferminzlikör und geschmolzener Halbbitter-Schokolade verbindet. Das Ergebnis ist ein warm-würziges Heißgetränk mit minziger Frische, feiner Kakaonote und einer cremigen Krönung aus steif geschlagener Sahne. Ideal als schneller Genuss nach dem Essen oder als gemütliches Getränk am Abend.
Damit der Geschmack richtig rund wird, sollten Likör und Schokolade zuerst glatt verrührt werden, bevor der heiße Kaffee dazu kommt. So löst sich die Schokolade gleichmäßig und bildet eine angenehme, leicht samtige Basis. Wichtig ist außerdem ein sehr kräftiger Kaffee, damit er gegen Schokolade und Likör nicht „untergeht“. Die Sahne wird erst ganz zum Schluss als Haube aufgesetzt – sie mildert die Bitterstoffe ab und macht den ersten Schluck besonders weich.
Tipp: Wer es noch edler möchte, kann die Sahne mit ganz wenig Kakaopulver oder Schokoraspeln bestreuen (ohne das Getränk zu überladen).
Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 260 kcal
(Einzelportion)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 cl Pfefferminzlikör
- 2 Eßlöffel geschmolzene Halbbitter-Schokolade
- 1/8 Liter starker Kaffee
- 1 Eßlöffel steifgeschlagene Sahne
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Und so wird es gemacht…
- In einer Tasse Pfefferminzlikör mit der Schokolade verrühren.
- Den heißen Kaffee aufgießen und mit einer Schlagsahnehaube garnieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987