Rhabarber-Pie
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Rhabarberstengel abziehen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Mit Zucker durchstreuen und in eine flache Form füllen. Das Blätterteigstück nach dem Auftauen ausrollen, 2 cm größer als die Form ausschneiden, den Rhabarber damit bedecken und den Teigrand andrücken. In den Teig ein kleines Fensterchen schneiden, damit der Dampf abziehen kann. Im vorgeheizten Ofen bei guter Mittelhitze 20 bis 25 Minuten backen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973