Kräuter-Quark-Aufstrich
Frische, würzige Kräuter treffen auf cremigen Magerquark – das ist purer Genuss für jedes Brot! Mit ein paar Handgriffen zauberst du einen herrlich leichten Kräuter-Quark-Aufstrich, der nicht nur zu frischem Brot, sondern auch als Dip zu Gemüse oder als Beilage zum Grillen bestens passt. Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Zitronenmelisse bringen Abwechslung und einen aromatischen Frischekick ins Spiel. Der Quark wird schön schaumig aufgeschlagen und mit den gehackten Kräutern und etwas Salz abgeschmeckt – fertig ist ein Brotaufstrich, der immer geht! Tipp: Besonders lecker wird der Aufstrich, wenn er vor dem Servieren ein wenig im Kühlschrank durchziehen darf, so entfalten die Kräuter ihr volles Aroma. Auch super praktisch: Mit unterschiedlichen Kräutern kannst du den Geschmack immer wieder variieren – ganz nach Saison und Lust!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g Magerquark
- 15 ml Wasser
- 5 g Petersilie, Dill, Schnittlauch oder Zitronenmelisse
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Quark mit dem Wasser schaumig schlagen, gehackte Petersilie daruntermischen und mit Salz abschmecken.
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Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1977