Johannisbeergetränk – Erfrischendes Getränk mit schwarzen Johannisbeeren
Das Johannisbeergetränk ist ein fruchtig-erfrischendes Getränk mit dem intensiven Aroma schwarzer Johannisbeeren. Die Beeren werden zunächst ausgekocht, wodurch sie ihr volles Aroma und ihre kräftige Farbe an das Wasser abgeben. Anschließend wird der Fruchtsud leicht gesüßt und mit etwas Traubenwein verfeinert. Gut gekühlt und mit Eiswürfeln serviert entsteht ein sommerliches Getränk, das angenehm fruchtig und leicht herb schmeckt.
Besonders an warmen Tagen sorgt dieses Getränk für eine willkommene Erfrischung. Die natürliche Säure der schwarzen Johannisbeeren harmoniert hervorragend mit der feinen Süße des Zuckers und dem dezenten Aroma des Weins. Wer möchte, kann das Getränk zusätzlich mit frischen Johannisbeeren oder einer Zitronenscheibe garnieren. Auch ein paar Blätter frische Minze verleihen ihm eine besonders frische Note.
Das Johannisbeergetränk eignet sich hervorragend für Gartenfeste, Familienfeiern oder einfach als fruchtige Erfrischung zwischendurch. Für eine alkoholfreie Variante kann der Traubenwein problemlos durch Traubensaft ersetzt werden.
Kalorien pro Portion: ca. 70 kcal
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (+ Abkühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 40 g schwarze Johannisbeeren
- 1 Eßlöffel Zucker
- 20 ml Traubenwein
- Eisstückchen
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Und so wird es gemacht…
- Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen.
- Die Beeren in etwa 750 ml Wasser einige Minuten kochen.
- Den Fruchtsud mit Zucker verrühren.
- Anschließend durch ein feines Sieb gießen.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Den Traubenwein unterrühren.
- Mit Eiswürfeln in Gläser füllen und gut gekühlt servieren.
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Tipps zum Rezept
- Mit frischen Johannisbeeren dekoriert wirkt das Getränk besonders appetitlich.
- Einige Minzblätter sorgen für zusätzliche Frische.
- Für Kinder oder eine alkoholfreie Variante einfach Traubensaft statt Wein verwenden.
- Gut gekühlt schmeckt das Getränk besonders aromatisch.
- Eine Zitronenscheibe rundet den Geschmack angenehm ab.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985