Gebackene Kartoffeln mit Butter – Knusprige Ofenkartoffeln ganz einfach zubereiten
Gebackene Kartoffeln mit Butter gehören zu den einfachsten und zugleich schmackhaftesten Kartoffelgerichten. Die Kartoffeln werden mit Schale im Backofen gegart, wodurch sie außen leicht knusprig und innen wunderbar locker werden. Nach dem Schälen werden sie mit reichlich zerlassener Butter serviert, die den natürlichen Kartoffelgeschmack besonders gut zur Geltung bringt.
Dieses einfache Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, schmeckt aber auch ganz allein mit einem frischen Kräuterquark oder Salat ausgezeichnet. Besonders aromatisch werden die Kartoffeln, wenn kleine festkochende oder vorwiegend festkochende Sorten verwendet werden. Während des Backens entwickelt sich ein feines Röstaroma, das perfekt mit der geschmolzenen Butter harmoniert.
Wer das Gericht etwas verfeinern möchte, kann die Kartoffeln nach dem Schälen zusätzlich mit gehackter Petersilie, Schnittlauch oder Dill bestreuen. Auch grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer passen hervorragend dazu. Frisch aus dem Ofen serviert sind gebackene Kartoffeln ein echter Genuss.
Kalorien pro Portion: ca. 290 kcal
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- 3 Eßlöffel Butter
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Und so wird es gemacht…
- Die Kartoffeln gründlich waschen.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech oder in einen Bräter legen.
- Leicht mit Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei hoher Temperatur etwa 40 bis 50 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die heißen Kartoffeln schälen.
- Die Butter schmelzen.
- Die Kartoffeln mit der zerlassenen Butter übergießen und sofort servieren.
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Tipps zum Rezept
- Kleine festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreut schmecken die Kartoffeln noch aromatischer.
- Kräuterquark ist eine ideale Ergänzung.
- Auch grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer passen hervorragend.
- Als Beilage eignen sich Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichte.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985