Gurabien
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Schweineschmalz
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 3 Eßlöffel Honig
- 1/2 Päckchen Backpulver
- etwa 300 g Mehl
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Und so wird es gemacht…
Das Fett schaumig rühren. Die Eier, das Eigelb und den Honig zufügen. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Davon kleine Kugeln formen, mit der Hand platt drücken und jeweils in die Mitte eine Vertiefung machen. Auf gefettetem Blech bei starker Hitze backen. Die Küchlein schmecken erst dann besonders gut, wenn sie einige Zeit aufbewahrt werden.
Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976
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