Kirschgelee mit Quark
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Gelatine im abgekochten Wasser vorweichen lassen, im heißen Wasserbad auflösen und in das Kirschkompott geben. Alles erstarren lassen. Den Quark durch das Sieb drücken, schaumig schlagen und damit das Gelee garnieren.
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Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig