Beerenschaumspeise mit Grieß
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren
- 200 g Zucker
- 3 Eßlöffel Grieß
- Milch
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Beeren verlesen, waschen, zerstampfen, 1/8 Liter siedendes Wasser zugießen und die Masse durch ein Sieb streichen. Den Saft kühl stellen. Die übrige Beerenmasse mit 3/8 Liter heißem Wasser übergießen, 5 Minuten kochen und durchseihen. Dem Sud nach und nach unter Umrühren den Grieß zufügen und 20 Minuten auf kleiner Flamme dick kochen. Die Masse mit Zucker auf kochen lassen und vom Feuer nehmen. Den Saft unterrühren, die Masse schaumig schlagen und kühl stellen. Mit kalter Milch servieren.
Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971