Backaprikosensoße

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 100 g Backaprikosen oder 200 g Aprikosenpüree
  • 50 g Zucker
  • 4 Eßlöffel Dessertwein
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Und so wird es gemacht…

Die getrockneten Aprikosen warm waschen, mit 1/4 Liter Wasser übergießen, weichkochen und durch ein Sieb streichen oder elektrisch pürieren. Den Zucker und 4 Eßlöffel heißes Wasser dazugeben und 5 Minuten dünsten. Vom Feuer nehmen und den Wein zusetzen.

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Statt der Backaprikosen können auch 200 g Aprikosenpüree verwendet werden.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

Rezept-Bewertung

4/5 (1 Review)

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