Fleischsalat
Ein kräftiger Salat mit Biss und Geschichte – der Fleischsalat nach einem alten Rezept aus „Wir kochen gut“ bringt mit wenigen Zutaten ordentlich Geschmack auf den Tisch. Dünn geschnittenes Fleisch, feine Zwiebel und ein herzhaftes Senf-Essig-Dressing – mehr braucht es nicht für diesen deftigen Begleiter zu Brot oder Brötchen.
Das Besondere ist die schlichte Würze, die ohne Schnickschnack auskommt: Senf, Essig, Salz und Pfeffer sorgen für den typischen Geschmack, den viele noch aus Kindheitstagen kennen. Ob als Brotbelag, Abendessen oder Imbiss für unterwegs – dieser Salat ist schnell gemacht und sättigt zuverlässig.
Ein Rezept, das nicht laut sein muss, um zu überzeugen – bodenständig, deftig, direkt. Einfach Fleisch schneiden, Dressing anrühren, alles vermengen – fertig ist der Fleischsalat, wie er früher auf den Tisch kam.
Zutaten für den Fleischsalat
- 250 g Fleisch
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eßlöffel Senf
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
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Zubereitung des Fleischsalates
- Das gekochte oder gebratene magere Fleisch (Rind, Kalb, Schwein) in dünne Streifen schneiden.
- Essig Salz, Pfeffer, Senf, geriebene Zwiebel und Öl verrühren, das Fleisch damit vermengen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986