Apfeltaschen
Zutaten
Du brauchst:
Geräte
1 Brett oder 1 Marmorplatte, 1 Nudelholz, 1 Messer, 1 Pinsel, 1 Quirl, 1 Gabel, 1 Eßlöffel, 1 kleines Sieb, 1 Backblech
Zutaten
- 1 Paket gefrorener Blätterteig
- etwas Mehl zum Ausrollen
- Apfelmus zum Füllen
- 1 Ei
- Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitung
Rolle mit dem Nudelholz auf einem bemehlten Brett den aufgetauten Blätterteig aus.
Schneide den Teig in 12 cm große Quadrate und gib je 1 knappen Eßlöffel Apfelmus darauf .
Schlag die Quadrate zu einer Tasche zusammen und drücke die Ecken mit der Gabel fest an.
Bestreiche die Apfeltaschen mit verquirltem Ei.
Setze die Gebäckstücke auf ein mit Wasser benetztes Backblech und backe die Apfeltaschen bei Mittelhitze.
– Die Blätterteigtaschen werden besonders locker, wenn ein kleiner Topf mit kochendem Wasser zusätzlich in die Röhre gestellt wird.
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Nach dem Erkalten besiebe die Apfeltaschen mit Puderzucker.
[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]