Süße Himbeerpasteten
Zutaten
300 g gefrorener Blätterteig, 2 Eier, 250 g Himbeeren, 60 g Zucker, 1 Teelöffel Stärkemehl.
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Zubereitung
Den aufgetauten Blätterteig ausrollen und runde Böden von 6 bis 8 cm Durchmesser ausstechen, mit Ei bestreichen und jeweils mit einem gleichgroßen Boden, der in der Mitte bis auf einen 2 cm breiten Rand ausgestochen ist, zusammensetzen.
Den Rand ebenfalls mit Ei bestreichen.
Die Himbeeren mit dem Zucker kochen, mit dem Stärkemehl andicken und die Masse in die Pasteten geben.
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Bei 180 °C 15 Minuten backen.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]