Pflaumen, Altberliner Art
Zutaten
1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker.
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Zubereitung
Zucker in 1/4 Liter Wasser auflösen und aufkochen, Holunderbeeren dazugeben und fünf Minuten kochen lassen, dann entsteinte und halbierte Pflaumen hineingeben und schmoren lassen, bis sie weich sind.
Brot in feine Streifen schneiden, etwas anrösten und in eine Schüssel geben, die mit Zucker abgeschmeckten Pflaumen darüberschütten.
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Erkalten lassen und als Nachspeise servieren.
[Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]