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Geröstete Grieß-, Graupen- oder Grützesuppe
70-80 g Grieß, Graupen oder Grütze werden in etwas Fett braun geröstet. Aus 20 g Fett und 20 g Mehl macht man eine Einbrenn, die man mit 1 1/2 Liter Wasser auffüllt. Die Brühe gießt man dann auf den gerösteten Grieß, salzt sie und läßt sie einige Male aufkochen.