Weißkrautsalat mit Apfel
1 Apfel, 1 Sellerieknolle, 500 g Weißkraut, Zucker nach Geschmack, 4 Eßlöffel Essig.
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Den Apfel waschen, zerschneiden und das Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Sellerie in dünne Stäbchen von 4 bis 5 cm schneiden oder raspeln. Das vorbereitete Weißkraut fein hobeln und mit Apfelscheiben und Sellerie vermischen. Mit Zucker bestreuen und den Essig darüberträufeln.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982