Zwiebackplinsen
Zutaten
- 12 Eßlöffel gemahlener Zwieback
- 1/2 Liter Milch
- 8 Eßlöffel Mehl
- 40 g Butter
- 10 g Hefe
- 2 Eier
- 40 g Zucker
- Bratfett
- Konfitüre
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Den gemahlenen Zwieback mit warmer Milch übergießen, Mehl, Butter, Hefe, Eier sowie Zucker zugeben, alles gut verrühren und den Teig gehen lassen.
Die Plinsen bei nicht allzu großer Flamme in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten backen.
Nach dem Backen immer zwei Plinsen mit Konfitüre miteinander verbinden und mit Puderzucker bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977