Zwiebackauflauf mit Pflaumen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- 3/8 Liter Milch
- 250 g Zwieback
- 500 g Pflaumen
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
Eigelb und Zucker cremig rühren, mit Salz und Milch mischen und über die gestoßenen Zwiebäcke füllen. Die entsteinten, kleingeschnittenen Pflaumen unterrühren und zuletzt den steifen Eischnee unterheben. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen. Mit Obstsaft aufragen.
Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973
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