Würzkartoffeln

Die Würzkartoffeln sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das mit einer ausgewogenen Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Dieses Rezept aus der DDR-Küche zeigt, wie Kartoffeln durch die richtige Würzung zu einem echten Geschmackserlebnis werden können. Lorbeerblatt, Piment und Nelken verleihen den Kartoffeln eine feine Würze, während Majoran für eine aromatische Tiefe sorgt. Der besondere Clou bei diesem Gericht sind die knusprig ausgelassenen Speckwürfel, die den Kartoffeln zusätzlich eine herzhafte und deftige Note verleihen.

Die Zubereitung ist einfach und ideal für alle, die ein unkompliziertes Gericht suchen, das mit wenigen, aber kräftigen Aromen überzeugt. Die Kartoffeln werden in gewürztem Wasser gekocht, sodass sie den Geschmack der Gewürze und Kräuter aufnehmen. Nach dem Abgießen werden sie mit den knusprigen Speckwürfeln vermengt, was für ein angenehm rauchiges Aroma sorgt. Zum Abschluss kommen frische gehackte Kräuter wie Petersilie und Dill hinzu, die dem Gericht eine frische Note geben und den Geschmack perfekt abrunden.

Dieses Gericht ist ideal als Beilage oder auch als Hauptgericht, wenn du nach einem schlichten, aber geschmacklich intensiven Essen suchst. Die Kombination aus Gewürzen und Speck macht die Würzkartoffeln zu einer wahren Geschmacksexplosion – perfekt für jeden Tag!

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• Salz
• 1/2 Lorbeerblatt
• 5 Gewürzkörner (Piment)
• 1 1/2 Teelöffel Majoran
• 1 bis 2 Nelken
• 150 g Speck
• gehackte Petersilie
• gehackter Dill

Zubereitung

1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden und in dem mit Gewürzen aufgekochtem Wasser garen.
2. Abgießen, die ausgelassenen Speckwürfel darübergeben und die Kartoffeln im zugedeckten Topf durchschütteln.
3. Gehackte Kräuter darüberstreuen.

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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983

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