Wiener Gulasch
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Dieses Rezept ist für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paar Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 20 g Margarine
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- Salz
- Paprika
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Würstchen in Scheiben schneiden. Margarine in Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Flamme Wurstscheiben etwa 1 Minute anbraten. In dieser Zeit Scheiben mehrmals wenden. Parallel dazu Zwiebel schälen und zerkleinern. Dann Zwiebel, Ketchup sowie süßen Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren lassen, öfter umrühren. Mehl darüberstreuen, verrühren und die Milch dazugeben, bis die Sauce cremig geworden ist. Aufkochen lassen. Gulasch vom Herd nehmen. Mit Salz und Paprika abschmecken, feingehackte Petersilie überstreuen. Dazu schmeckt besonders Reis.
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Nach: Rund um Fleisch und Wurst, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988