Vorspeise aus Brot und Salzhering mit Mayonnaise
Jerewaner Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 kleine Salzheringe
- 1/2 Glas Milch
- 2 Eßlöffel Mayonnaise
- 2 mittlere Tomaten
- 2 Eßlöffel geriebener Käse
- 8 bis 10 Petersilienstengel
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Und so wird es gemacht…
Den gewässerten Salzhering enthäuten und entgräten, in Wasser oder Milch einweichen und zusammen mit in Milch eingeweichtem Weißbrot durch den Fleischwolf drehen. Mayonnaise hinzufügen, untereinandermischen und durch ein Sieb streichen. Die Masse gut schlagen, in ein Schälchen legen, mit Tomatenscheibchen und Petersilie garnieren und mit geriebenem Käse bestreuen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986