Tomaten-Überraschung
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Bauchspeck
- 500 g Tomaten
- 4 Eier
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Und so wird es gemacht…
Dünne Bauchspeckscheiben anbraten, mit Tomatenscheiben belegen (ohne Haut und Stielansatz), die Eier daraufschlagen und nach Belieben braten. Evtl. noch feine Zwiebelstreifen mitbraten.
Beigabe: Brotscheiben oder Brötchen, Apfelmeerrettich
Tipp: Anstelle der Eier Leberkäse in Scheiben auflegen.
Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988
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