Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Georgischer Apfelsalat Georgischer Apfelsalat vereint milde, knackige Äpfel mit feinen Zwiebelstreifen und bringt mit einem Hauch Worcestersoße und Essig eine angenehme Würze ins Spiel. Das Salatöl sorgt für eine sanfte Bindung, während gehackte Eier und frischer Schnittlauch dem Salat eine cremige und farbenfrohe Note verleihen. Das Ergebnis ist eine raffinierte, erfrischende Kombination, die sich ideal als Vorspeise, leichte Beilage […]
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0 Geschmorter Kohl (Sambia) Geschmorter Kohl nach sambischer Art bringt mit wenigen Zutaten eine Extraportion Würze und Farbe auf den Tisch. Der sanft geschmorte Wirsing, kombiniert mit Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und einer feinen Schärfe durch Peperoni, ist herzhaft, sättigend und wunderbar aromatisch. Das Currypulver verleiht dem Gericht eine exotische Note, ohne den vertrauten Charakter des Eintopfs zu verlieren. Wer mag, […]
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3 Prager Makrelensalat Prager Makrelensalat bringt einen Hauch von Ostblock-Nostalgie direkt auf den Teller. Dieser Salat vereint zartes Makrelenfleisch aus der Dose, würziges Tomatenmark, knackige Gewürzgurken und fein gehackte Zwiebeln zu einer herben, leicht pikanten Mischung. Das viele Öl sorgt für die typische Cremigkeit und macht den Salat angenehm saftig. Einfach alles grob vermengen, mit edelsüßem Paprika und etwas Salz […]
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0 Karottenpfanne Hier kommt das Rezept für eine herzhafte Karottenpfanne – ein Gericht, das mit wenigen Zutaten und unkomplizierter Zubereitung punktet. Besonders an Tagen, an denen es schnell gehen soll und trotzdem richtig schmecken muss, ist diese Pfanne eine ausgezeichnete Wahl. Durchwachsener Speck sorgt für den herzhaften Geschmack, während Zwiebeln und Karotten ein wunderbar süßliches Aroma liefern. Zitronensaft und Zucker […]
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2 Jägersoße Jägersoße ist das Tüpfelchen auf dem i, wenn es um aromatische Fleischgerichte geht. Die Mischung aus frischen Pilzen, fein gehackten Zwiebeln und würziger Brühe sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Ein Hauch von Tomatenmark und ein Schuss Weißwein geben der Soße ihre typische feine Säure, während gehackte Kräuter am Ende für frische Noten sorgen. Ob zu Wild, Hasen- oder […]
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1 Hirtenspieß mit Paprikareis Ein Hirtenspieß bringt Leben auf den Esstisch: Grobe Würfel von Hammelfleisch wechseln sich mit würzigen Gurkenscheiben und kräftigen Zwiebeln ab, aufgespießt und von einer pikanten Marinade durchzogen. Dieses Gericht lädt dazu ein, die Zubereitung gemeinsam anzugehen – denn während die Spieße über Nacht ihr volles Aroma entfalten, bleibt Zeit für Vorfreude und gute Gespräche. Herzhaft gegrilltes […]
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0 Armenischer Schaschlyk Armenischer Schaschlyk bringt echtes Grillvergnügen auf den Tisch: Zarte Rindslende, aromatische Nieren und würziger Speck werden in Scheiben geschnitten, mit saftigen Zwiebelblättern abwechselnd auf Spieße gesteckt und rundum knusprig gegrillt. Etwas Öl, Salz und Pfeffer sorgen für den typischen Geschmack – mehr braucht es nicht, um ein deftiges und herzhafte Gericht zu genießen. Die Spieße schmecken besonders […]
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2 Kartoffelsuppe auf Poznan-Art Zupa ziemniaczana (kartoflanka) poznanska Kartoffelsuppe auf Poznan-Art ist pure polnische Hausmannskost: herzhaft, cremig und bodenständig. Diese Suppe lebt von aromatischem Wurzelgemüse, fein gehackten Zwiebeln, einer Prise Basilikum und jeder Menge Kartoffeln. Mit saure Sahne und einem ordentlichen Stich Butter wird sie samtig und bekommt ihren typischen Geschmack, der durch frischen Dill und eine gute Portion Pfeffer […]
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3 Bücklingssalat Wenn es ein bisschen herzhaft, leicht rauchig und trotzdem frisch sein soll, ist dieser Bücklingssalat genau das Richtige. Der kräftige Geschmack von geräucherten Bücklingen harmoniert wunderbar mit Zwiebelwürfeln, saurer Gurke und einer cremigen Joghurt-Mayonnaise-Soße. Feine Kapern und frisch gehackte Petersilie bringen zusätzlich Würze und Frische ins Spiel, während ein Hauch Zitronensaft und eine Prise Zucker für die perfekte […]
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3 Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965 Ein herzhafter Paprikaauflauf bringt echte Hausmannskost direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprikastreifen und einer lockeren Schicht aus Reis oder Kartoffelbrei ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar aromatisch. Die feine Note von Kümmel und Muskat verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der […]
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2 Bunte Bratkartoffeln Wenn nach dem Mittag noch ein paar Kartoffeln, ein Rest Geflügelfleisch und etwas Gemüse im Kühlschrank schlummern, ist Zeit für dieses Rezept! Bunte Bratkartoffeln sind eine perfekte Gelegenheit, um aus wenigen, einfachen Zutaten eine sättigende und abwechslungsreiche Pfanne zu zaubern. Speck und Zwiebeln sorgen für herzhafte Röstaromen, während Möhre, Erbsen und ein rotschaliger Apfel für frische Farbtupfer […]
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1 Altpolnisches Sauerkraut mit Pilzen Dieses Gericht vereint alles, was deftige Hausmannskost ausmacht: Sauerkraut, getrocknete Pilze und sanft geschmorte Zwiebeln sorgen für ein intensives Aroma, das sofort an festliche Tafeln und lange Winterabende erinnert. Besonders in Polen gehört diese herzhafte Kombination zu den traditionellen Festtagsgerichten. Die Pilze werden erst eingeweicht und dann zusammen mit dem Kraut und der Zwiebel langsam […]
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