Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Beernsupp (Birnensuppe) Zutaten & Zubereitung Man reinigt und zerkleinert recht saftige Birnen, schüttet 2 1/4 Liter in einen 3/4 Liter kochendes Wasser und läßt sie mit 130 g Zucker, ein wenig Zimt, einem Stück Zitronenschale garkochen. Dann reibt man die Hälfte der Birnen nebst 65 g in Wasser eingeweichter Semmel oder 8 Stück eingeweichtem Zwieback durch ein Sieb, gießt […]
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3 Supp von Backplummen (Suppe von Backpflaumen) Zutaten & Zubereitung Man setzt Backpflaumen mit Wasser an, schneidet daran Zitronenschale und läßt alles zusammen aufkochen. Sind die Pflaumen weich, reibt man alles durch ein Sieb. Dazu röstet man Semmelwürfel in Butter, gibt sie zur Suppe und bestreut mit Zucker und Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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0 Erdbeerscherbet Diese Zutaten brauchen wir… 400 g reife Erdbeeren oder Himbeeren 200 g Zucker 200 ml Wasser Saft einer halben Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erdbeeren behutsam waschen und entstielen. Mit dem Mixer fein pürieren. Zucker mit […]
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0 Erdbeeren-Romanow Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Erdbeeren 1 Eßlöffel Zucker 125 g Vanilleeis 3 Eßlöffel geschlagene Sahne 2 Eßlöffel Curacao oder Cointreau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erdbeeren entstielen, waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mit Zucker bestreuen. […]
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1 Biersupp mit Stuten (Biersuppe mit Semmeln) Zutaten & Zubereitung Man kocht und schäumt Bier ab, gibt auf 1 Liter 95 bis 100 g Semmeln, 10 g Butter, 6 gehackte süße Mandeln und ein wenig Zitronenschale. Nach viertelstündigem Kochen reibt man alles durch ein Sieb und bringt es mit einer kleinen Handvoll Korinthen und Zucker nochmals zum Kochen. Lob, Kritik, […]
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0 Süßer Rausch Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Honig 1 kg Zucker Saft von 6 Zitronen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Honig aufkochen. Zucker, Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen. Nach dem Erkalten 8 Liter Wasser zugießen […]
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1 Meckelbörger Boddermelksupp (Mecklenburger Buttermilchsuppe) Zutaten & Zubereitung Ein Liter Buttermilch wird mit etwas Salz zum Kochen gebracht. Dazu gibt man 3 Eßlöffel Mehl, die in 1/4 Liter kalter Buttermilch angerührt wurden, und läßt das Ganze unter Umrühren 5 Minuten kochen. In einer Schüssel werden 2 Eigelb, 5 Eßlöffel Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig gerührt und in die abgekühlte […]
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0 Zhio Ma Ji – Huhn in Sesam Diese Zutaten brauchen wir… 450 g Hühnerbrüste 3 Tassen kochendes Wasser 1 Eßlöffel Frühlingszwiebeln 1 Messerspitze Ingwerpulver 1/2 Teelöffel scharfer Gewürzpaprika Für die Soße: 2 Eßlöffel Sherry oder Madeira nach Belieben Chiliöl oder Salatöl 1 Teelöffel Zucker 1 Prise Salz 1/2 Mokkalöffel Weinessig 5 Eßlöffel Sojasoße Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Porree-Rohkost mit roter Quarkmayonnaise Ein Rezept aus dem Jahr 1965 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Porree 1 Tasse Sauerkraut 150 g Quark 1/8 Liter Milch oder Joghurt 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Tomatenmark Salz Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so […]
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11 Quark-Sahne-Torte, schwedische Art Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Diese Zutaten brauchen wir… 1 Wiener Boden (flach halbiert) 2 El Fesana (Sahnesteif) 1 Glas Kompottäpfel 500 g Quark 150 g Zucker 20 g Gelatine 200 ml Apfelsaft vom Kompott 125 ml Milch 1/2 Liter Schlagsahne 1 Eiklar 1 […]
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2 Reiskremtorte Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Wiener Tortenboden (flach halbiert) 1 El Fesana (Sahnesteif) 250 g Reis 3/4 Liter Milch wenig Salz Zitronenschale 1/2 Vanilleschote 1 Glas Pfirsichkompott 1/2 Glas Birnenkompott 2 Zitronen 200 g Zucker 40 g Gelatine 1/2 Liter Obstsaft […]
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9 Knusprige Waffeln – Ein Rezept aus der DDR von 1988 Knusprige Waffeln sind ein einfacher, aber köstlicher Klassiker, der in der DDR sehr beliebt war. Dieses Rezept aus dem Jahr 1988 sorgt für herrlich knusprige Waffeln, die perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch passen. Die Butter oder Margarine verleiht den Waffeln einen reichhaltigen Geschmack, während Zucker und […]
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