Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Petits pois a la Creme – Sahne-Erbsen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g grüne Erbsen 50 g Butter 1 Eßlöffel Mehl Pfeffer Salz 1 Prise Zucker 2 Eigelb 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erbsen in […]
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4 Bickbeersupp (Heidelbeersuppe) Zutaten & Zubereitung Frische Heidelbeeren werden verlesen, gewaschen und in Wasser eine Viertelstunde lang gekocht, dabei rechnet man auf einen gehäuften Suppenteller voll Heidelbeeren drei Suppenteller voll Wasser. Dann reibt man die Heidelbeeren durch ein Sieb und kocht sie mit einem Glas Wein, etwas Zitronenschale und Zucker nach Probe noch einmal auf. Man kann jetzt die Suppe […]
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8 Petits pois a la Francaise – Erbsen nach französischer Art Diese Zutaten brauchen wir… 500 g grüne Erbsen 75 g Butter 1 Eßlöffel Mehl 1 Bund Petersilie 12 kleine Zwiebeln 2 Köpfe Salat Salz 1 Prise Zucker 1/2 Liter Brühe 1 Eßlöffel gehackte Petersilie oder Minze Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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6 Löwenköpfe Diese Zutaten brauchen wir… 3 frische oder getrocknete Pilze 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Hackepeter 2 Eßlöffel Erwa-Speisewürze 2 Eßlöffel Weißwein oder Rotwein 1 Teelöffel Ingwerpulver 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 500 g China- oder Weißkohl 3 Eßlöffel Öl 1 1/2 Tassen Würfelbrühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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2 Eiscreme aus schwarzen Johannisbeeren Diese Zutaten brauchen wir… 450 g schwarze Johannisbeeren 225 g Puderzucker Saft einer halben Zitrone 300 ml Schlagsahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Beeren waschen und mit der Gabel von den Stielen streifen. Mit […]
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2 Beernsupp (Birnensuppe) Zutaten & Zubereitung Man reinigt und zerkleinert recht saftige Birnen, schüttet 2 1/4 Liter in einen 3/4 Liter kochendes Wasser und läßt sie mit 130 g Zucker, ein wenig Zimt, einem Stück Zitronenschale garkochen. Dann reibt man die Hälfte der Birnen nebst 65 g in Wasser eingeweichter Semmel oder 8 Stück eingeweichtem Zwieback durch ein Sieb, gießt […]
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10 Supp von Backplummen (Suppe von Backpflaumen) Zutaten & Zubereitung Man setzt Backpflaumen mit Wasser an, schneidet daran Zitronenschale und läßt alles zusammen aufkochen. Sind die Pflaumen weich, reibt man alles durch ein Sieb. Dazu röstet man Semmelwürfel in Butter, gibt sie zur Suppe und bestreut mit Zucker und Zimt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
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5 Erdbeerscherbet Diese Zutaten brauchen wir… 400 g reife Erdbeeren oder Himbeeren 200 g Zucker 200 ml Wasser Saft einer halben Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erdbeeren behutsam waschen und entstielen. Mit dem Mixer fein pürieren. Zucker mit […]
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4 Erdbeeren-Romanow Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Erdbeeren 1 Eßlöffel Zucker 125 g Vanilleeis 3 Eßlöffel geschlagene Sahne 2 Eßlöffel Curacao oder Cointreau Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Erdbeeren entstielen, waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mit Zucker bestreuen. […]
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2 Biersupp mit Stuten (Biersuppe mit Semmeln) Zutaten & Zubereitung Man kocht und schäumt Bier ab, gibt auf 1 Liter 95 bis 100 g Semmeln, 10 g Butter, 6 gehackte süße Mandeln und ein wenig Zitronenschale. Nach viertelstündigem Kochen reibt man alles durch ein Sieb und bringt es mit einer kleinen Handvoll Korinthen und Zucker nochmals zum Kochen. Lob, Kritik, […]
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6 Süßer Rausch Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Honig 1 kg Zucker Saft von 6 Zitronen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Honig aufkochen. Zucker, Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen. Nach dem Erkalten 8 Liter Wasser zugießen […]
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2 Meckelbörger Boddermelksupp (Mecklenburger Buttermilchsuppe) Zutaten & Zubereitung Ein Liter Buttermilch wird mit etwas Salz zum Kochen gebracht. Dazu gibt man 3 Eßlöffel Mehl, die in 1/4 Liter kalter Buttermilch angerührt wurden, und läßt das Ganze unter Umrühren 5 Minuten kochen. In einer Schüssel werden 2 Eigelb, 5 Eßlöffel Puderzucker und 1 Päckchen Vanillinzucker schaumig gerührt und in die abgekühlte […]
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