Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Letkishappen Dieses Rezept für Letkishappen bietet eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken oder andere Fleischreste zu verwerten. Die Kombination aus Schinken, Eiern und Sellerie in einer cremigen Sauce ist köstlich und wird durch die knackigen Nüsse und frische Petersilie perfekt abgerundet. Zutaten für die Letkishappen 250 g gekochter Schinken 2 hartgekochte Eier 2 bis 3 Scheiben sauer […]
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0 Marinierte Kirschen Liebe Feinschmecker, wenn du auf der Suche nach einer frischen und außergewöhnlichen Vorspeise oder Beilage bist, dann sind diese Marinierten Kirschen auf Salatbett genau das Richtige für dich! Dieses Rezept stammt aus der DDR und besticht durch seine simple Zubereitung und die spannende Kombination aus sauren Kirschen, einer cremigen Soße und knusprigen Mandeln oder Nüssen. Das Zusammenspiel […]
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0 Pikante Pfirsichhälften Liebe Feinschmecker, die Pikanten Pfirsichhälften bieten eine kreative und überraschende Kombination aus süßen Früchten und herzhaften Zutaten. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie vielseitig Pfirsiche sein können – hier werden sie als Basis für eine außergewöhnliche Vorspeise verwendet. Gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, Äpfeln und einem Hauch von Weinbrand, sorgen sie für ein spannendes Geschmackserlebnis, das […]
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11 Tatarensoße Hey, möchtest du eine vielseitige Sauce aus der DDR ausprobieren? Diese Tatarensoße war damals sehr beliebt und wird auch heute noch gerne als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Hier ist das Rezept: Portionen: 4 Zutaten für die Tatarensoße 200 Gramm Mayonnaise 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Estragonessig 1 Eßlöffel Senf 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 1 Gewürzgurke 1/2 Teelöffel […]
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12 Thüringer Rosinensoße Die Thüringer Rosinensoße ist nicht nur ein Klassiker der DDR-Küche, sondern auch ein echter Geheimtipp, wenn du deinem Sonntagsbraten eine besondere Note verleihen möchtest. Sie vereint süße Rosinen, die eine harmonische Balance zur kräftigen Fleischbrühe bieten, und den fein-würzigen Geschmack von Tomatenmark. Als Kind habe ich diese Soße oft bei Familienfeiern genossen, und ich kann dir sagen, […]
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3 Kalte Senfsoße Liebe Feinschmecker, wenn du nach einer schnellen und schmackhaften Soße suchst, die deinen Gerichten das gewisse Etwas verleiht, dann ist die Kalte Senfsoße genau das Richtige für dich! Diese Soße ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern bringt mit ihrer Kombination aus würzigem Senf, salzigen Anchovis und frischen Kräutern einen wahren Geschmacks-Kick auf den Teller. Ob […]
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10 Echte Mayonnaise In der Deutschen Demokratischen Republik (DDR) wurde Mayonnaise hergestellt und konsumiert, jedoch gab es Unterschiede zu den westlichen Varianten. Die „echte Mayonnaise“ in der DDR wurde oft als „DDR-Mayonnaise“ oder „Ost-Mayo“ bezeichnet. Die Produktionsbedingungen und die Verfügbarkeit von Zutaten waren in der DDR anders als im Westen, was sich auf die Zusammensetzung und den Geschmack der Produkte […]
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55 Tomatierte Hühnerherzchensuppe Liebe Feinschmecker, die Tomatierte Hühnerherzchensuppe ist ein herzhafter Klassiker, der den natürlichen Geschmack der Hühnerherzen perfekt in Szene setzt. Dieses Rezept vereint die feine Säure der Tomaten mit den kräftigen Aromen von Paprika, Kümmel und Lorbeer und sorgt so für ein rundes Geschmackserlebnis. Es spiegelt die einfache, aber nahrhafte und aromatische Küche der DDR wider und ist […]
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2 Braune Hafermarksuppe Die Braune Hafermarksuppe ist ein klassisches Rezept, das mit minimalem Aufwand ein wohltuendes und süßes Gericht zaubert. Besonders in der DDR war diese Suppe ein beliebter Abschluss eines Essens oder eine schnelle Mahlzeit, die sowohl Kinder als auch Erwachsene gleichermaßen begeisterte. Das Hafermark sorgt für eine cremige Konsistenz, während der Kakao der Suppe eine angenehme, süße Note […]
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2 Apfelsuppe, ungarisch Die ungarische Apfelsuppe ist eine faszinierende Fusion aus süßen und herzhaften Aromen, die in der DDR-Küche ihren besonderen Platz gefunden hat. Dieses Rezept vereint saftige Äpfel mit Paprika, Gurken und Zwiebeln, um eine Suppe zu kreieren, die sowohl erfrischend als auch würzig ist. Besonders die Zugabe von saurer Sahne sorgt für eine samtige Konsistenz und eine leichte […]
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0 Kalte Apfelsuppe mit Sahne Die Kalte Apfelsuppe mit Sahne ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das sich ideal als sommerliches Dessert oder als außergewöhnliche Vorspeise eignet. Die süßen Äpfel, die zusammen mit Rosinen und Zitronensaft zu einer samtigen Suppe verarbeitet werden, schaffen eine wunderbar ausgewogene Kombination aus süßen und frischen Aromen. Besonders an warmen Tagen bietet diese Suppe eine […]
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0 Karamelsoße In der DDR war Karamelsoße eine beliebte süße Soße, die vielseitig eingesetzt werden konnte, sei es als Dessertsoße, Topping für Eiscreme oder als Bestandteil von verschiedenen Gebäckvariationen. Hier ist ein einfaches Rezept für Karamelsoße im DDR-Stil: Portionen: 4 Zutaten für die Karamelsoße 100 g Zucker 1/8 Liter Wasser 1/2 Liter Milch 1 Eßlöffel Stärkemehl Salz Lob, Kritik, Fragen […]
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