Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Weißkohlsalat mit Senf und Zwiebeln Der Weißkohlsalat mit Senf ist eine herzhafte und aromatische Beilage, die durch ihre einfache Zubereitung überzeugt. Die Basis bildet fein geschnittener Weißkohl, der mit einer würzigen Marinade aus Öl, Senf, Essig, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verfeinert wird. Durch den Senf erhält der Salat eine kräftige Schärfe, die perfekt mit der leichten […]
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9 Salatsoße auf Vorrat mit Essig, Öl und Gewürzen Eine Salatsoße auf Vorrat ist die ideale Lösung für alle, die gerne frisch essen, aber nicht jedes Mal Zeit in die Zubereitung einer Sauce investieren möchten. Mit wenigen Grundzutaten wie Essig, Öl, Zucker, Salz und Paprika entsteht eine Basis, die zu nahezu jedem Salat passt. Ob grüner Blattsalat, Tomaten- oder Gurkensalat […]
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3 Bohnen-Tomaten-Salat mit Petersilie und Bohnenkraut Der Bohnen-Tomaten-Salat ist eine frische und leichte Beilage, die durch ihre aromatische Kombination besonders gut zu sommerlichen Gerichten passt. Die Basis bilden grüne Bohnen, die mit Bohnenkraut in Salzwasser gekocht werden und dadurch ein kräftiges Aroma erhalten. Ergänzt wird der Salat mit Zwiebeln, Essig und einer Prise Zucker, was ihm eine feine süß-säuerliche Note […]
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9 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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6 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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4 Erdbeer-Reis-Salat mit Sahne und Milchreis Der Erdbeer-Reis-Salat ist eine fruchtig-süße Variation des klassischen Milchreises und eignet sich perfekt als Dessert oder erfrischende Zwischenmahlzeit. Die Grundlage bildet ein cremiger Milchreis, der mit Zucker abgeschmeckt und nach dem Abkühlen mit frischen Erdbeeren vermengt wird. Durch das Unterheben von geschlagener Sahne erhält der Salat eine besonders luftige Konsistenz und wirkt angenehm leicht. […]
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34 Zitronenglasur mit Staubzucker und Kokosfett Eine Zitronenglasur ist die ideale Ergänzung für viele Gebäcksorten. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine cremige Glasur, die durch ihren erfrischend-säuerlichen Geschmack überzeugt und jedem Kuchen, Muffin oder Keks das gewisse Etwas verleiht. Die Kombination aus Staubzucker, Zitronensaft und Kokosfett sorgt für eine glatte Konsistenz und einen feinen Glanz. Besonders praktisch: Der Zitronensaft lässt […]
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2 Obst-Fischsalat mit Früchten und Mayonnaise Ein Obst-Fischsalat vereint die Leichtigkeit von frischem Obst mit der herzhaften Note von zart gegartem Fisch. Diese Kombination sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis, das süß, säuerlich und würzig zugleich ist. Die Grundlage bilden Fischfilet, verschiedene Früchte wie Äpfel, Birnen, Kirschen oder Ananas sowie eine cremige Sauce aus Mayonnaise und Joghurt. Verfeinert wird der Salat […]
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0 Fischsalat mit Sellerie, Äpfeln und Joghurt-Mayonnaise Der Fischsalat mit Sellerie und Äpfeln ist eine frische und leichte Kombination, die durch das Zusammenspiel von zartem Fischfilet, knackigem Sellerie und süß-säuerlichen Äpfeln besticht. Das Dressing mit Joghurt-Mayonnaise sorgt für Cremigkeit, während Zitronensaft und eine Prise Zucker die Aromen harmonisch abrunden. Die feine Süße der Äpfel passt hervorragend zum herben Sellerie und […]
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0 Fisch-Pilzsalat mit Kräutern und cremigem Dressing Der Fisch-Pilzsalat ist eine herzhafte Kombination aus zartem Fischfilet und aromatischen Pilzen, die durch ein cremiges Dressing aus Mayonnaise und Joghurt harmonisch verbunden werden. Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie sorgen für Würze und Frische, während ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Weinessig dem Gericht eine feine Säure verleiht. Die Grundlage bilden gegarte und […]
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4 Räucherfischgedicht mit Ei, Tomaten und Kräutern serviert Das Räucherfischgedicht ist ein feiner Salat, der die kräftigen Aromen von Räucherfisch mit frischem Gemüse, Kräutern und einem cremigen Dressing harmonisch vereint. Der Räucherfisch bildet die herzhafte Basis, während Tomaten, Apfel, Essiggurke und Porree für Frische, Säure und eine leichte Süße sorgen. Abgerundet wird das Ganze mit einer cremigen Sauce aus Mayonnaise […]
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7 Italienischer Heringssalat mit Gemüse, Kartoffeln und Fleisch Der italienische Heringssalat ist ein vielseitiger Salat, der die kräftige Note von Räucherhering mit Fleischwaren, Gemüse, Obst und Kartoffeln kombiniert. Die cremige Basis aus Mayonnaise und etwas Joghurt oder Sauermilch sorgt für eine ausgewogene Frische und Leichtigkeit. Besonders raffiniert wird der Salat durch die Zugabe von Kapern sowie fein gehackten Nüssen oder […]
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