Schlagwort: Zitronenschale

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Herzhafter Kartoffelpudding

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6 Herzhafter Kartoffelpudding Dieser herzhafte Kartoffelpudding bietet eine wunderbare Abwechslung zu traditionellen Beilagen und bringt eine interessante Variante des klassischen süßen Puddings auf den Teller. Mit einer Kombination aus zarten Kartoffeln, geschmolzenem Käse und aromatischen Pilzen wird dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch eigenständig als vegetarische Hauptmahlzeit serviert werden. […]

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Steirisches Kloßgericht

Steirisches Kloßgericht

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8 Steirisches Kloßgericht Das Steirische Kloßgericht ist eine einzigartige Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die in der traditionellen österreichischen Küche verwurzelt ist. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 verbindet zarte Kartoffelklöße, herzhaftes Rauchfleisch und süße, in Zitronenbrühe gegarte Pflaumen zu einem harmonischen Gericht, das sowohl sättigend als auch aromatisch ist. Die Klöße bestehen aus geriebenen Kartoffeln, Mehl und Backpulver, […]

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Sildschnitten

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4 Sildschnitten Diese Sildschnitten sind eine köstliche Option für Fischliebhaber und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Sie sind perfekt für einen Snack oder eine leichte Mahlzeit und bieten einen wunderbaren Geschmackserlebnis mit einer Kombination aus Fisch, Kapern und Zitrone. Probieren Sie sie aus und genießen Sie diese herzhafte Leckerei! Zutaten für die Sildschnitten für 4 Portionen 4 Scheiben Weißbrot […]

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Tatarensoße

Tatarensoße

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40 Tatarensoße Hey, möchtest du eine vielseitige Sauce aus der DDR ausprobieren? Diese Tatarensoße war damals sehr beliebt und wird auch heute noch gerne als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Hier ist das Rezept: Portionen: 4 Zutaten für die Tatarensoße 200 Gramm Mayonnaise 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Estragonessig 1 Eßlöffel Senf 1 Prise Zucker Salz Pfeffer 1 Gewürzgurke 1/2 Teelöffel […]

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Buttermilchsuppe

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4 Buttermilchsuppe Diese Buttermilchsuppe ist ein echtes Stück kulinarische Nostalgie und erinnert an die bescheidene, aber kreative Küche der DDR. In dieser Zeit war es üblich, mit einfachen, saisonalen Zutaten wie Birnen oder Backpflaumen leckere Gerichte zu zaubern. Die leichte Säure der Buttermilch, gepaart mit der natürlichen Süße der Früchte, macht dieses Gericht nicht nur besonders erfrischend, sondern auch vielseitig. […]

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Eierschneesuppe

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3 Eierschneesuppe Diese Eierschneesuppe ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert. Die luftige Konsistenz des Eischnees verleiht der Suppe eine leichte und cremige Textur, während die Kokosraspeln für einen Hauch von Exotik sorgen. Die dezente Süße und der zarte Zitronengeschmack machen sie zu einem wunderbaren Abschluss für jedes Mahl. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Eierschneesuppe für […]

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Hackfleischsuppe

Hackfleischsuppe

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33 Hackfleischsuppe Die Hackfleischsuppe ist eine herzhafte und würzige Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und besonders an kalten Tagen wohltuend wirkt. Das Rezept aus der DDR von 1984 zeigt, wie man mit einfachen Zutaten wie Hackfleisch, sauren Gurken und Zwiebeln eine pikante Suppe zaubern kann. Die Zitronenschale und der Essig verleihen der Suppe eine frische Note, während das Hackfleisch in […]

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Süße Tomatensuppe

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10 Süße Tomatensuppe Die Süße Tomatensuppe ist definitiv eine außergewöhnliche Variation der klassischen Tomatensuppe und bietet eine interessante Mischung aus süßen und würzigen Aromen. Die Kombination aus Tomaten, Zwiebäcken, Zucker und Gewürzen wie Zimt und Ingwer macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Besonders spannend finde ich den Eischnee, der als süße Flocke auf der Suppe schwebt – das verleiht […]

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Schwedische Biersuppe

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7 Schwedische Biersuppe Die Schwedische Biersuppe ist wirklich ein außergewöhnliches Rezept, das durch die Verwendung von dunklem Bier, Schwarzbrot und Gewürzen wie Zimt und Nelken einen einzigartigen Geschmack erhält. Diese Kombination verleiht der Suppe eine tiefe, malzige Note, die perfekt durch die leichte Süße des Zuckers und die cremige Konsistenz durch das Ei und die Kondensmilch ergänzt wird. Das DDR-Rezept […]

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Pflaumen-Holunder-Suppe

Pflaumen-Holunder-Suppe

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17 Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist eine wunderbare Kombination aus süßen und herben Aromen, die perfekt zu den kühleren Monaten passt. Mit der Mischung aus Holunderbeeren, Pflaumen und Weizenschrot bringt diese Suppe eine fruchtige Tiefe und eine herzhafte Textur. Das DDR-Rezept von 1984 zeigt, wie vielseitig saisonale Früchte in herzhaften Gerichten verwendet werden können. Der Weizenschrot sorgt für eine leicht nussige, […]

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Rotwein-Holunder-Suppe

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7 Rotwein-Holunder-Suppe Die Rotwein-Holunder-Suppe ist eine interessante Kombination aus den fruchtigen Aromen von Holunderbeeren und der tiefen, vollen Note von Rotwein. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 bietet eine wunderbare Möglichkeit, die herben und würzigen Aromen des Holunders mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitronenschale zu kombinieren. Die Suppe wird durch das Binden mit Stärkemehl schön sämig und kann je […]

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Weinschaumsoße

Weinschaumsoße

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24 Weinschaumsoße Die Weinschaumsoße ist eine luftige und süße Begleitung, die besonders gut zu Desserts wie Pudding, Grießbrei oder Obst passt. Der Wein und die Zitrone verleihen der Soße eine frische, leicht säuerliche Note, während der Zucker die Süße bringt. Das Rezept aus der DDR zeigt, wie einfach diese leichte und zugleich schaumige Soße zuzubereiten ist. Die Zubereitung ist unkompliziert: […]

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