Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Kürbis-Milchsuppe – cremige Süßsuppe mit Zimt und Zitrone Die Kürbis-Milchsuppe ist ein feines, leicht süßliches Gericht, das perfekt in die Herbstzeit passt. Sie vereint die milde Süße des Kürbisses mit der cremigen Note der Milch und einer Prise Zimtzucker. Durch die Zitronenschale erhält die Suppe eine angenehm frische Nuance, die das Aroma abrundet. Tipp: Wer es etwas fruchtiger mag, […]
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4 Pflaumen-Holunder-Suppe Die Pflaumen-Holunder-Suppe ist ein fruchtig-würziges Gericht, das besonders in der Spätsommer- und Herbstzeit beliebt ist. Die Kombination aus Holunderbeeren und Pflaumen verleiht der Suppe eine tiefrote Farbe und ein intensives, leicht säuerliches Aroma. Durch den Zusatz von Weizenschrot erhält sie eine angenehme Bindung und wird gleichzeitig nahrhaft und sättigend. Zunächst wird der Weizenschrot in Wasser gekocht, bis er […]
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2 Schwedische Biersuppe – Würziges Rezept mit Schwarzbrot und Bier Die Schwedische Biersuppe ist ein ungewöhnliches, aber äußerst aromatisches Gericht, das süß-würzige und herzhafte Noten miteinander verbindet. Basis bilden Schwarzbrotwürfel, die mit Zimt, Nelke und Zitronenschale in Wasser gekocht werden. Dadurch entsteht eine kräftige Grundbasis, die durch das anschließende Zugeben von dunklem Bier ihren charakteristischen Geschmack erhält. Die Suppe wird […]
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3 Sahnesoße – Feines Rezept mit Sahne, Eigelb und Muskat Die Sahnesoße ist eine feine und cremige Beilage, die besonders gut zu gekochtem oder gebratenem Fisch passt. Sie verbindet die leichte Bindung einer Mehlschwitze mit der samtigen Konsistenz von Sahne und Eigelb. Durch die Gewürze wie Muskat, weißer Pfeffer und etwas Zitronenschale erhält sie ein edles Aroma mit frischer Note. […]
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1 Rotwein-Holunder-Suppe – Fruchtig-würziges Rezept mit Holunderbeeren Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein aromatisches und kräftiges Gericht, das durch die Kombination aus Holunderbeeren, Rotwein und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitrone einen intensiven, vollmundigen Geschmack erhält. Sie vereint fruchtige Süße mit würziger Tiefe und passt besonders gut in die kühleren Monate. Zunächst werden die Holunderbeeren mit den Gewürzen aufgekocht und anschließend durchgeschlagen, […]
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19 Weinschaumsoße – Luftiges Rezept mit Wein, Ei und Zitrone Die Weinschaumsoße ist eine luftige, aromatische Soße, die besonders gut zu Süßspeisen wie Apfelstrudel, Dampfnudeln, Germknödel oder auch Obstsalaten passt. Sie zeichnet sich durch ihre schaumige Konsistenz und ihr feines Aroma von Wein, Zitrone und Zucker aus. Die Zubereitung erfordert etwas Fingerspitzengefühl, da die Soße im Wasserbad oder bei sehr […]
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12 Milchsuppe mit Birnen und feiner Vanillenote Die Milchsuppe mit Birnen ist ein süßes und zugleich sättigendes Gericht, das wunderbar als warme Mahlzeit oder als gehaltvolles Dessert serviert werden kann. Die Kombination aus cremiger Milch, süßlichen Birnen und feiner Würze von Zitrone, Vanille und einer Gewürznelke macht diese Suppe besonders aromatisch. Durch die Bindung mit Mehl und die Verfeinerung mit […]
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0 Café Martinique – Kaffee mit Rum und Gewürzen Ein raffiniertes Heißgetränk, das den kräftigen Geschmack von Kaffee mit den feinen Aromen von Rum, Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten verbindet. Die Kombination aus süßem Würfelzucker, fruchtiger Orangenschale und einem Hauch Zitrone sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Würze und Frische. Der Rum wird sanft erhitzt und mit den Gewürzen aromatisiert, […]
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3 Buttermilchsuppe mit Birnen – Norddeutscher Genuss Buttermilchsuppe mit Birnen ist ein traditionelles Gericht aus Mecklenburg, das für seine einfache Zubereitung und seinen unverwechselbaren Geschmack geschätzt wird. Die Verbindung von süßlichen Birnen mit der feinen Säure der Buttermilch ergibt eine herrlich ausgewogene Suppe, die sowohl als Dessert als auch als leichte Vorspeise serviert werden kann. Die Zugabe von Nelken, Zimt […]
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6 Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen – süß & fruchtig Die Altberliner Milchsuppe mit Pflaumen ist ein traditionelles Gericht, das süße und fruchtige Aromen miteinander verbindet. Grundlage bilden Backpflaumen, die mit Zucker, Zimt und etwas Zitronenschale weichgekocht werden und so ihre volle Süße und Würze entfalten. Parallel wird Milch mit Mehl angerührt und aufgekocht, sodass eine leicht gebundene Suppe entsteht. Anschließend […]
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2 Gefüllte Tomaten mit Fleisch – herzhaft und aromatisch Die gefüllten Tomaten mit Fleisch sind ein herzhaftes Gericht, das besonders durch seine saftig-aromatische Kombination überzeugt. Frische, große Tomaten werden ausgehöhlt, leicht gewürzt und mit einer kräftigen Füllung aus Hackfleisch vom Schwein und Rind, Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln gefüllt. Eine feine Note von Zitronenschale verleiht der Füllung zusätzliche Frische und Aroma. […]
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4 Birnensuppe – fruchtig leichtes Dessert Die Birnensuppe ist ein feines, fruchtiges Dessert, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Grundlage bilden reife Birnen, die geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten in Zuckerwasser weich gekocht werden. Mit Vanillesoßenpulver gebunden, entsteht eine leicht cremige Konsistenz. Für eine besondere Note wird die Suppe mit Zitronensaft und etwas Zitronenschale verfeinert. Durch die […]
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