Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kartoffelsalat mit Sahnesoße Dieser Kartoffelsalat mit Sahnesoße erinnert mich an viele gesellige Grillabende und Familienfeste, bei denen der Salat als cremige Beilage immer eine zentrale Rolle spielte. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und einer leicht säuerlichen Sahnesoße macht diesen Salat besonders und hebt ihn von den typischen Essig-Öl-Varianten ab. Für mich ist er ein echter Klassiker, der nie aus […]
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0 Grüner Salat (Staudensalat) Grüner Salat, insbesondere Staudensalat, war auch in der DDR eine beliebte Beilage oder Vorspeise. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Grünen Salat mit Staudensalat im DDR-Stil aus dem Jahr 1984: Zutaten für den Grünen Salat (Staudensalat) 2 Stauden Salat 4 Eßlöffel Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Öl 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Schnittlauch oder […]
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0 Kohlrabifrischkost Diese Kohlrabifrischkost ist für mich der Inbegriff eines leichten und erfrischenden Salats, der gerade an warmen Tagen perfekt als Beilage oder Snack dient. In der DDR war Kohlrabi ein fester Bestandteil vieler Gerichte, und dieses Rezept erinnert mich an die Sommertage, wenn meine Mutter Kohlrabi frisch aus dem Garten holte und ihn in einfachen, aber leckeren Salaten verarbeitete. […]
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0 Blumenkohlfrischkost Die Blumenkohlfrischkost ist eines dieser Rezepte, das mich an einfache, aber köstliche Speisen aus der DDR erinnert. Der zarte Blumenkohl, kombiniert mit frischen Karotten und einem leichten Zitronen-Öl-Dressing, bringt eine erfrischende Note in jede Mahlzeit. Besonders im Sommer war dieses Gericht bei uns zu Hause sehr beliebt – es ist leicht, gesund und schnell zubereitet. Für mich ist […]
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0 Spargelfrischkost Dieses Rezept für Spargelfrischkost versetzt mich direkt in die Frühlings- und Sommermonate zurück, wenn frischer Spargel Saison hat und auf den Märkten überall erhältlich war. In der DDR war dieses Gericht eine einfache, aber raffinierte Art, Spargel zuzubereiten – leicht, erfrischend und perfekt als Beilage oder Vorspeise. Der Spargel wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einer leichten […]
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1 Rote-Rüben-Frischkost Die Rote-Rüben-Frischkost ist ein klassisches DDR-Gericht, das die Frische und den natürlichen Geschmack der Rote Bete in den Mittelpunkt stellt. Dieses einfache, aber unglaublich gesunde Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit der Fruchtigkeit von Äpfeln und der Frische von Zitronensaft. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine leichte, erfrischende Beilage oder […]
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0 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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0 Endiviensalat Der Endiviensalat ist ein herrlich frischer und leicht bitterer Salat, der sich wunderbar als Beilage zu deftigen Gerichten oder als Bestandteil eines Buffets eignet. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie aus einfachen Zutaten wie Endivien, Sellerie und Walnüssen ein köstlicher Salat gezaubert werden kann, der nicht nur gesund ist, sondern auch durch seine knackige Textur und […]
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0 Schwarzwurzelfrischkost Hast du Lust auf ein schnelles, einfaches und dennoch raffiniertes Rezept? Die Schwarzwurzelfrischkost ist genau das Richtige für dich! Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 bringt die frische, leicht nussige Note der Schwarzwurzeln perfekt zur Geltung, kombiniert mit der Säure von Äpfeln und einer cremigen Mayonnaise. Es ist eine spannende Abwechslung und passt sowohl als Beilage als auch […]
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1 Anschovis-, Lachsaufstrich Dieses Rezept ergibt zwei köstliche Aufstriche mit unterschiedlichen Aromen, die perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil eines Buffets geeignet sind. Guten Appetit! Zutaten für den Anschovis-, Lachsaufstrich 50 g Anschovis oder Lachsschnitzel 100 g Butter oder Tafelmargarine Zitrone Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte […]
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0 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen 400 g Raucherfisch oder 2 große oder 4 mittlere Bücklinge 1 Zwiebel Petersilie Zitronensaft Muskat Salz 1 Prise Zucker 125 […]
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0 Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) Wenn ich an meine Kindheit in der DDR denke, gibt es ein Gericht, das immer wieder in meiner Erinnerung auftaucht – der herzhafte Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering). Egal ob beim Frühstück oder Abendbrot, dieser Aufstrich gehörte einfach dazu. Meine Großmutter hat ihn oft für die ganze Familie zubereitet, und schon beim ersten Bissen fühlte man […]
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