Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Götterspeise aus Stachelbeeren Zutaten 150 g reife Stachelbeeren 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die Stachelbeeren werden ausgelesen, gewaschen, ausgepreßt, mit heißem Wasser übergossen, 5 bis 7 Minuten gekocht und durch ein dichtes Sieb gegeben. Dann gibt man den Zucker hinzu und bringt das Ganze unter ständigem Umrühren zum Kochen. Nachdem […]
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0 Götterspeise aus Himbeeren oder Gartenerdbeeren Zutaten 180 g Beeren 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 700 ml Wasser Zubereitung Die Beeren werden ausgelesen, gewaschen und in die Zuckerlösung gegeben. Das Ganze wird zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und 12 bis 15 Minuten stehengelassen. Dann gibt man den Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine zu, seiht […]
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0 Honigkissel Zutaten 120 g Honig 40 g Kartoffelstärke Saft von 1/4 Zitrone 850 ml Wasser Zubereitung Nachdem der Honig in heißem Wasser aufgelöst wurde, gibt man den Zitronensaft zu, läßt alles aufkochen und dickt es mit der in kaltem Wasser gelösten Stärke an. Der fertige Kissel wird heiß in Portionsschälchen gefüllt. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, […]
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0 Rotweinkissel mit Schlagsahne Zutaten 400 ml Rotwein 130 g Zucker 50 g Stärkemehl 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Wasser 330 ml Sahne Zubereitung Wein, Wasser und Zucker werden zusammen zum Kochen gebracht. Dann gibt man das in etwas kaltem Wasser verrührte Stärkemehl zu und kocht gut durch. Der fertige Kissel wird in Kompottschalen gefüllt und kalt gestellt. Vor dem […]
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0 Kissel aus Obstsaft Kissel aus Obstsaft ist ein traditionelles Dessert, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Dieses Rezept bietet eine einfache und unkomplizierte Zubereitung, die es zu einem idealen Nachtisch für verschiedene Anlässe macht. Die Kombination aus Obstsaft, Zucker, Stärkemehl und Zitronensaft verleiht diesem Dessert eine angenehme Süße und eine leicht säuerliche Note. Zutaten für den Kissel aus […]
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1 Kissel aus Mus oder Marmelade Zutaten 160 g Mus oder Marmelade 40 g Zucker 35 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Das Mus oder die Marmelade wird in heißem Wasser aufgelöst, zum Kochen gebracht und durch ein Sieb gerührt. Dann gibt man den Zucker, den Zitronensaft und die in kaltem Wasser angerührte Stärke hinzu und […]
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1 Kissel aus Konfitüre Zutaten 150 g Moosbeer-, Preiselbeerkonfitüre, Konfitüre aus Edelebereschenbeeren usw. 40 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 800 ml Wasser 40 g Stärkemehl Zubereitung Die Konfitüre wird in heißem Wasser aufgelöst, zum Kochen gebracht und durch ein Sieb gerührt. Dann gibt man den Zucker und den Zitronensaft dazu. In den erneut zum Kochen gebrachten Sud wird langsam […]
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0 Dattelkissel Zutaten 100 g Datteln 60 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone knapp 1 Liter Wasser Zubereitung Die entsteinten Datteln werden gewaschen, gebrüht, durch den Wolf gedreht und 10 Minuten gekocht. Danach wird alles passiert und Zucker sowie Zitronensaft zugefügt. Das Ganze wird wieder zum Kochen gebracht und mit dem in kaltem Wasser angerührten Stärkemehl angedickt. […]
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1 Kissel aus gedörrten Äpfeln Zutaten 80 g gedörrte Äpfel 100 g Zucker 35 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die Äpfel werden sorgfältig gewaschen, überbrüht und müssen in einem geschlossenen Gefäß etwa 2 Stunden aufquellen. Danach werden sie in diesem Sud auf kleiner Flamme 30 Minuten gekocht. Dann gießt man alles durch ein Sieb, passiert […]
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0 Kissel aus getrockneten Heidelbeeren Zutaten 60 g getrocknete Heidelbeeren 100 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 800 ml Wasser Zubereitung Die Heidelbeeren werden ausgelesen, in warmem Wasser gewaschen, in einen Topf gegeben, mit kaltem Wasser übergossen und in etwa 20 Minuten weichgekocht. Der fertige Sud wird durch ein Sieb gegossen. Die zurückbleibenden gekochten Beeren werden gut […]
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0 Heidelbeerkissel Zutaten 200 g Heidelbeeren 100 g Zucker 40 g Stärkemehl Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die Heidelbeeren werden ausgelesen, in kaltem Wasser gewaschen, sorgfältig zerdrückt, mit heißem Wasser übergossen und 8 bis 10 Minuten gekocht. Dieser Sud wird durch ein Sieb gestrichen und nach Zugabe des Zuckers und des Zitronensaftes erneut aufgekocht. Dann gibt man […]
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0 Kissel aus Zitronensaft und Honig Zutaten 30 ml Zitronensaft 150 g Honig 50 g Zucker 40 g Stärkemehl 800 ml Wasser Zubereitung Die Hälfte des Honigs wird in heißem Wasser aufgelöst, der Zucker dazugegeben und alles zum Kochen gebracht. Das in kaltem Wasser angerührte Stärkemehl wird unter Umrühren zugefügt. Dann nimmt man den Kissel vom Herd, gibt den restlichen […]
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