Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Chicoréesalat – Frisches Rezept mit Apfel und Apfelsine Der Chicoréesalat ist eine leichte und frische Kombination aus knackigem Chicorée, saftiger Apfelsine und aromatischen Äpfeln. Abgerundet wird der Salat mit einem cremigen Dressing aus süßer Sahne, Zitronensaft und einer leichten Süße durch Zucker. Die bittere Note des Chicorées harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Äpfel und der leicht säuerlichen […]
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0 Sahnesoße – Feines Rezept mit Sahne, Eigelb und Muskat Die Sahnesoße ist eine feine und cremige Beilage, die besonders gut zu gekochtem oder gebratenem Fisch passt. Sie verbindet die leichte Bindung einer Mehlschwitze mit der samtigen Konsistenz von Sahne und Eigelb. Durch die Gewürze wie Muskat, weißer Pfeffer und etwas Zitronenschale erhält sie ein edles Aroma mit frischer Note. […]
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1 Rotwein-Holunder-Suppe – Fruchtig-würziges Rezept mit Holunderbeeren Die Rotwein-Holunder-Suppe ist ein aromatisches und kräftiges Gericht, das durch die Kombination aus Holunderbeeren, Rotwein und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Zitrone einen intensiven, vollmundigen Geschmack erhält. Sie vereint fruchtige Süße mit würziger Tiefe und passt besonders gut in die kühleren Monate. Zunächst werden die Holunderbeeren mit den Gewürzen aufgekocht und anschließend durchgeschlagen, […]
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0 Lüneburger Brotsuppe – Süßes Rezept mit Obst, Brot und Korinthen Die Lüneburger Brotsuppe ist ein altes, fruchtiges Rezept, das süße und herzhafte Komponenten auf besondere Weise verbindet. Basis bildet Vollkornbrot, das eingeweicht, ausgedrückt und anschließend zu einer glatten Masse verrührt wird. Durch die Zugabe von Obstsaft erhält die Suppe eine angenehm fruchtige Grundnote. Das Besondere an dieser Suppe ist […]
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1 Backpflaumensuppe – Süß-säuerliches Rezept mit Bier und Zimt Die Backpflaumensuppe ist ein süß-säuerliches Gericht, das durch die Kombination aus Backpflaumen, Weißbrot und einem Hauch Zimt einen besonderen Charakter erhält. Durch die Zugabe von Bier entsteht eine leicht herbe Note, die sich harmonisch mit der Fruchtigkeit der Pflaumen verbindet. Alternativ kann die Suppe auch mit Apfelsaft zubereitet werden, wodurch sie […]
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4 Weinschaumsoße – Luftiges Rezept mit Wein, Ei und Zitrone Die Weinschaumsoße ist eine luftige, aromatische Soße, die besonders gut zu Süßspeisen wie Apfelstrudel, Dampfnudeln, Germknödel oder auch Obstsalaten passt. Sie zeichnet sich durch ihre schaumige Konsistenz und ihr feines Aroma von Wein, Zitrone und Zucker aus. Die Zubereitung erfordert etwas Fingerspitzengefühl, da die Soße im Wasserbad oder bei sehr […]
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0 Weinkaltschale mit Erdbeeren – Erfrischendes Rezept mit Weißwein Die Weinkaltschale mit Erdbeeren ist ein erfrischendes Dessert oder eine leichte Zwischenmahlzeit, die besonders an warmen Tagen für Abkühlung sorgt. Durch die Kombination aus frischen Erdbeeren, Weißwein, Zucker und einem Hauch Rum oder Vanillezucker entsteht eine aromatische Mischung, die fruchtig, süß und zugleich leicht herb schmeckt. Die Zubereitung ist denkbar einfach: […]
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0 Salatsoße mit Sahne und Paprika Die Salatsoße mit Sahne ist ein cremiges Dressing, das durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit überzeugt. Die Basis bilden Sahne und Essig oder Zitronensaft, die zu einer glatten Sauce verrührt und anschließend mit Salz und Paprika abgeschmeckt werden. Wer es abwechslungsreicher mag, kann die Soße durch geriebene Zwiebeln, Zucker oder frische Kräuter verfeinern. Dadurch […]
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0 Roher Selleriesalat mit Äpfeln und Paprika Der Rohe Selleriesalat ist ein knackig-frischer Salat, der durch seine Kombination aus Sellerie, Äpfeln und Paprika eine angenehm fruchtige und leicht würzige Note erhält. Mit etwas Zitronensaft beträufelt, behalten die Zutaten ihre Frische und verfärben sich nicht. Zwiebeln, Basilikum und eine Prise Salz sorgen für zusätzliche Würze und Aroma. Das Dressing aus Mayonnaise […]
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0 Obstsalat Amor mit frischem Obst, Nüssen und Weinbrand Der Obstsalat Amor ist eine fruchtig-süße Köstlichkeit, die durch ihre Vielfalt an frischem Obst und einem Hauch Weinbrand besticht. Saftige Äpfel, Bananen, Orangen und Ananas bilden die Basis, die in feine Stücke geschnitten und mit Zucker sowie Zitronensaft mariniert werden. Dadurch erhält der Salat eine angenehme Frische und eine ausgewogene Süße. […]
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0 Süße Möhrenrohkost mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen Die süße Möhrenrohkost ist ein fruchtig-knackiger Salat, der durch seine frischen Zutaten überzeugt. Fein geraspelte Möhren werden mit Äpfeln, Rosinen, Zucker oder Honig und Nüssen kombiniert und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert. Dadurch entsteht eine ausgewogene Mischung aus Süße, leichter Säure und nussigem Aroma. Besonders angenehm ist, dass sich der Salat sehr […]
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0 Salatsoße mit Öl und frischen Kräutern Die Salatsoße mit Öl ist eine der einfachsten und zugleich vielseitigsten Dressings, die in keiner Küche fehlen sollte. Mit nur wenigen Zutaten – Essig oder Zitronensaft, Öl, Salz und frische Kräuter – entsteht eine leichte, aromatische Soße, die perfekt zu Blattsalaten, Tomaten- oder Gurkensalat passt. Der große Vorteil liegt in der Schnelligkeit: In […]
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