Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Marzipanplätzchen Zutaten 260 g Mehl 110 g Puderzucker Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 1 Eßlöffel Butter 1 Ei 30 g Nüsse 20 g Mandeln etwas Milch Zubereitung Mehl, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale, Backpulver, Zimt und die gestoßenen Nelken zusammen vermischen. In der Mitte der Masse in eine Vertiefung Butter, Ei, die gemahlenen Nüsse, die gemahlenen Mandeln […]
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1 Honigplätzchen Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 3 Eßlöffel Honig 4 Eßlöffel Milch 1 Zitronenschal 5 g Hirschhornsalz 400 g Mehl Eiweiß zum Bestreichen Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten rühren. Den lauwarmen Honig, Milch, die abgeriebene Zitronenschale zugeben und noch 5 Minuten rühren. Zuletzt das mit dem Hirschhornsalz vermengte Mehl zugeben, gut verrühren und auf […]
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0 Gefüllte Honigplätzchen Zutaten 180 g Honig 40 g Butter 100 g Puderzucker 1 Ei Zitronenschale 3 Eßlöffel Rum 620 g Mehl 10 g Hirschhornsalz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Den flüssigen Honig, Butter, Puderzucker, Ei und etwas abgeriebene Zitronenschale gut verrühren. Rum, 3 Eßlöffel kaltes Wasser, 500 g Mehl und Hirschhornsalz zugeben und den Teig mit dem Kochlöffel gut durcharbeiten. […]
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4 Schokoladenplätzchen Zutaten 210 g Mehl 20 g Kakao 70 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker etwas Zimt 40 g Nüsse Zitronenschale 140 g Butter Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Das Mehl mit dem durchgesiebten Kakao, Puderzucker, Vanillinzucker, Zimt, den gemahlenen Nüssen sowie der abgeriebenen Zitronenschale vermischen. Zuletzt die geraspelte Butter zugeben. Alles zusammen gut verarbeiten und auf einem mit Mehl bestäubten […]
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0 Picknickplätzchen Zutaten 120 g Margarine 210 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 200 ml saure Sahne 570 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Ei zum Bestreichen Zubereitung Margarine, Puderzucker, die Eigelb, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Vanillinzucker etwa 15 Minuten schaumig rühren. Dieser Masse unter ständigem Rühren löffelweise die saure Sahne zugeben, zuletzt das mit dem Backpulver […]
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1 Frühlingskuchen – Frühlingstorte 1 Frühlings-Kuchen Zutaten Teig 180 g Margarine 180 g Zucker 3 Eier 200 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Pk Vanillinzucker 1 Prise Salz Vanille-Buttercreme 75 ml Milch 1 Pk Puddingpulver Vanillegeschmack 3 Eßlöffel Zucker 175 g Butter, zimmerwarm Belag je 1 Pk Götterspeise Kirsch-, Zitronen- und Waldmeistergeschmack je 4 Eßlöffel Zucker je 400 ml Wasser […]
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2 Mecklenburger Kartoffelkuchen Zutaten 1 Kuchen: 16 Eigelb 380 g Zucker 1 Zitrone, Schale und Saft hiervon 100 g Mandeln, süße 30 g Mandeln, bittere 750 g Pellkartoffeln 2 Eßlöffel Speisestärke (Kartoffelmehl) 16 Eiweiß Zubereitung Die Eigelb mit Zucker glatt rühren, Zitronensaft, Zitronenschale sowie Mandeln zufügen. Pellkartoffel pellen, reiben (durch Kartoffelpresse drücken oder stampfen) und unter die Masse kneten. Kartoffelmehl […]
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1 Kirmeskuchen – Klassiker aus Thüringen Der Kirmeskuchen ist ein köstlicher Klassiker aus Thüringen, der mit seiner saftigen Quarkfüllung und den knusprigen Streuseln jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie […]
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1 Ölkuchen für 1 Kuchen Zutaten 5 Eier 2 Tassen Zucker 1 Pk Backpulver 1 Prise Salz 3 Tassen Mehl 1 Pk Backpulver 1 Tasse Öl 1 Tasse Mineralwasser Zubereitung Eier mit Zucker zusammen weißcremig rühren. Citroback, Salz, Mehl, Backpulver zusammen sieben, dann zur Eiermasse dazu rühren. Öl und Mineralwasser unter Rühren langsam dazu gießen. Masse in gefettete und ausgebröselte […]
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2 Thüringer Plattenkuchen Dieses Rezept für Thüringer Plattenkuchen bietet eine Vielzahl von köstlichen Füllungen, die dem Kuchen eine besondere Vielfalt an Aromen verleihen. Die Anleitung ist detailliert und gut strukturiert, was die Zubereitung erleichtert. Die Verwendung von klassischen Zutaten wie Margarine, Eiern, Zucker und Mehl macht den Kuchen authentisch. Die verschiedenen Füllungen bieten für jeden Geschmack etwas, sei es die […]
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0 Schokoladenschnitten Zutaten 150 g Margarine 125 g Zucker 5 Eier 100 g geriebene Nüsse 65 g geriebene Semmel 30 g Kakao 3 Eßlöffel Rum 1 Teelöffel Zitronenschale 1 Prise Salz Zubereitung Unter die schaumig geschlagene Margarine alle übrigen Zutaten – mit Ausnahme der Eiweiß – rühren, zuletzt den zusammen mit dem Salz steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. Den Teig auf einem […]
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0 Zitronenwaffeln Zutaten 4 Eier 80 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 200 g Mehl 7 bis 8 Eßlöffel saure Sahne oder Milch Zubereitung Die Eigelb und den Zucker recht gut verrühren, nach und nach die übrigen Zutaten zugeben. Die steifgeschlagenen Eiweiß zuletzt unter den Teig ziehen. Ein Waffeleisen gut erhitzen und fetten, den Teig löffelweise hineingeben […]
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