Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Schweinefleischsülze Schweinefleischsülze war ein beliebter Bestandteil der DDR-Küche und wurde oft auf kalten Platten serviert. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der vielseitigen Serviermöglichkeit war sie bei vielen Anlässen ein Hit. Dieses einfache Rezept ermöglicht es dir, dieses traditionelle Gericht selbst zuzubereiten und den authentischen Geschmack der DDR-Küche zu erleben. © Bildagentur PantherMedia / Digifoodstock (YAYMicro) Anzahl der Portionen: Dieses Rezept […]
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0 Hasenpfeffer auf Csiker Art Zutaten Vorder- und Hinterläufe eines Hasen 20 g geräucherter Speck 40 g Fett 150 g Zwiebeln Salz gemahlener Pfeffer 50 g Bohnenkraut 30 g Tomatenmark 0,2 Liter saure Sahne 20 g Mehl 1/2 Zitrone 0,1 Liter Weißwein Zubereitung Das Fleisch enthäuten, in lange Streifen von je 1/2 cm Dicke schneiden und waschen. Den ebenfalls in Streifen […]
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0 Rebhuhn mit Linsen auf Gyulaer Art Zutaten 5 alte Rebhühner 120 g geräucherter Speck 200 g Gyulaer Wurst (Rauchwurst) 200 g Linsen 100 g Fett Salz 60 g Zwiebeln 30 g Mehl Lorbeerblatt 1/2 Zitrone 0,15 Liter saure Sahne Zubereitung Die geputzten Rebhühner mit 80 g Speck spicken, salzen und im Fett schön braun braten. Die in kaltem Wasser eingeweichten Linsen […]
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0 Mohrrübengemüse Mohrrübengemüse war nicht nur ein einfaches Gericht in der DDR, sondern auch ein Symbol für die Einfachheit und Bescheidenheit vieler Menschen in dieser Zeit. In einer Ära, in der Ressourcen oft knapp waren und Luxusgüter schwer zu bekommen waren, waren es solche traditionellen und bodenständigen Gerichte wie Mohrrübengemüse, die den Menschen Trost und Genuss brachten. Die Zubereitung von […]
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0 Geschichtete Palatschinken Zutaten 10 Palatschinken 120 g Walnüsse 120 g Quark 20 g Rosinen 3 Eier 50 g Schokolade 250 g Zucker 80 g Butter 150 g Aprikosenkonfitüre 1/4 Zitronenschale 1/4 Vanillenstange Zubereitung Die Walnüsse mahlen, die Schokolade reiben. Den Quark durch ein Haarsieb drücken, dann mit dem Eigelb, dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß, der geriebenen Zitronenschale und etwas […]
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0 Quarkstrudel Zutaten 300 g Mehl 4 Eier 100 g Fett 500 g Quark 0,3 Liter saure Sahne 120 g Zucker 1 geriebene Zitronenschale 20 g Grieß eine Prise Salz Zubereitung Den Quark durch ein Sieb drücken, 60 g Zucker, Zitronenschale, 3 Eigelb, den steifgeschlagenen Schnee von 3 Eiweiß und 60 g Staubzucker, 0,2 Liter saure Sahne zugeben und alles […]
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2 Blätterteig Zutaten & Zubereitung 500 g Margarine, 500 g Mehl, 500 ml Joghurt, 1 Prise Salz Alles verrühren und 1 Tag in den Kühlschrank stellen, ausrollen und Vierecke schneiden und mit Quark oder Apfel oder Aprikosen füllen. Nach dem Backen mit Zitronenguss (Puderzucker und Zitrone) überpinseln. Blätterteig wird schön glänzen, wenn man ihn nach dem Backen mit Puderzucker bestreut […]
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0 Apfelkuchen von Hefeteig Zutaten Teig 300 g Mehl 100 g Zucker 1 Pack. Vanillinzucker 120 g Margarine 1 Ei 80 – 100 ml Buttermilch 20 g Hefe Zitronenschale, abgerieben Belag 1 1/2 kg Äpfel 50 g Sultaninen oder Korinthen 40 g Zucker 1 Eßlöffel Butter 1 Teelöffel Zimt Zum Bestreichen 2 Eßlöffel Butter 50 g Gehobelte süße Mandeln, grob […]
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0 Apfelkuchen von Mürbeteig Zutaten Teig 300 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz 150 g Margarine 1 Ei 150 g Zucker Füllung 500 – 600 g Äpfel 100 g Zucker 1/4 Stange Zimt 1 Pack. Vanillinzucker 3 Eier 500 g Quark 1 Zitronenschale, abgerieben 40 g Grieß Zubereitung Zutaten zum Mürbeteig verkneten und krümeln. 2/3 der Krümel auf […]
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0 DDR Kuchen Zutaten & Zubereitung 5 große Eier 2 Tassen Zucker 1 Packung Citroback 1 Prise Salz werden in der Küchenmaschine oder Handrührer weißcremig geschlagen, dann 3 Tassen Mehl auf die Masse sieben und 1 P. Backpulver auch darauf sieben alles gut zusammenrühren, der Teig wird jetzt zäh, dann 1 Tasse Zitronensprudel 1 Tasse Öl einrühren. In eine sehr […]
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16 DDR-Kirmeskuchen: Ein traditionelles Gebäck für Genussmomente Bereit für eine süße Reise in die Vergangenheit? Mit unserem Rezept für den DDR-Kirmeskuchen kannst du den rustikalen Charme eines traditionellen Gebäcks erleben, das auf Volksfesten und Jahrmärkten genossen wurde. Kombiniere die Aromen von Butter, Streuseln und süßer Fruchtfüllung für einen unvergesslichen Genussmoment! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Kirmeskuchen vom […]
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2 Kokosraspelkuchen Zutaten Quarkölteig 150 g Magerquark 6 Eßlöffel Öl 1 Ei 75 g Zucker Salz Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Belag 150 g Kokosraspel 150 g Butter 150 g Zucker 2 Ei 2 Eßlöffel Kondensmilch Zubereitung Butter und Zucker aufkochen Raspel unterrühren, zuletzt das Ei und die Milch die Kokosmasse auf dem Teig verteilen […]
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