Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Südland-Sour Zutaten 8 Gläschen Aprikosengeist 2 Apfelsinen 2 Zitronen 4 Eßlöffel Staubzucker 2 Eiweiß 4 Scheiben Zitrone Zubereitung Alkohol, Fruchtsaft, Staubzucker und Eiweiß, gegebenenfalls portionsweise, schaumig schütteln, dabei können Eiswürfelchen zugegeben werden. Das Getränk in Gläser seihen, Zitronenscheiben an den Rand stecken und mit Trinkröhrchen auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne […]
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0 Weinbrand-Julep Zutaten 2 Gläschen Weinbrand 2 frische Pfefferminzeblättchen 1 Eßlöffel Zitronensirup Eiswürfelchen 2 Eßlöffel Früchte Selterswasser Zubereitung Weinbrand, feingehackte frische Pfefferminzeblättchen und Zitronensirup vermengen. Ein großes Glas bis knapp zur Hälfte mit fein gestoßenem Eis füllen, darauf die Früchte, den Weinbrand und zuletzt etwas Selterswasser geben. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne […]
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0 Pfirsichkanne Zutaten 500 g Pfirsiche 100 g feiner Zucker 1 Stück Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 2 Flaschen Rotwein Zubereitung Die gehäuteten Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und in einen Krug oder ein Bowlengefäß geben. Mit Zucker bestreuen und zudecken. 1/4 Liter Wasser, Zitronenschale und Zimtrinde einige Minuten kochen und abgekühlt über die Pfirsiche seihen. Mindenstens 30 Minuten ziehen lassen […]
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0 Süße Kanne Zutaten 40 g Zucker 1/2 Teelöffel Vanillinzucker 1/2 Zitrone 1 Flasche Weißwein Zubereitung Zucker und 1/8 Liter Wasser aufkochen, Vanillinzucker zugeben und diese heiße Lösung über entkernte Zitronenscheiben gießen. Zugedeckt ziehen lassen. Nach dem Erkalten Weißwein auffüllen und das Getränk gut gekühlt ausschenken. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]
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0 Johannisfeuer Zutaten 1 Flasche schwarzer Johannisbeermost 1 Zitrone 1/4 Liter Rum, Weinbrand oder Korn Zucker 1 Flasche Selterswasser Zubereitung Johannisbeer- und Zitronensaft, Rum und Zucker nach Geschmack verrühren, zugedeckt kalt stellen. Vor dem Auftragen Selterswasser auffüllen. – In das Getränk können zarte Früchte gegeben werden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]
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2 Mexikanisches Milchgetränk Zutaten 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Stück Vanilleschote 1 Stück Zitronenschale 3 Nelken 1/4 Rum oder Weinbrand 1/2 Liter Milch Zitronen- oder Apfelsinensaft Zubereitung Zucker und Gewürze in 3/8 Liter Wasser einige Minuten kochen lassen und durchseihen. Erkaltet mit Rum und gut gekühlter Milch verrühren. Mit Zitronen- oder Apfelsinensaft abschmecken. – Die Zugabe von […]
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0 Tomatensaftdrink Zutaten 1/2 Liter Tomatensaft 6 bis 8 Teelöffel Zucker 4 Teelöffel Zitronensaft 8 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne Eiswürfelchen Zubereitung Tomatensaft, Zucker, Zitronensaft und Kondensmilch gut verrühren und über in Gläser gefüllte Eiswürfelchen gießen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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1 Havanna-Salatplatte Zutaten 1 bis 2 Stauden grüner Salat (nur zarte Blätter verwenden) 5 hartgekochte Eier 4 Eßlöffel Ananasschnitzel 2 Bananen 2 Eßlöffel saure Sahne 2 Eßlöffel Mayonnaise Zitronensaft Salz geröstete Mandelsplitter Zubereitung Die Salatblätter auf einer Platte ausbreiten. Die kleingeschnittenen Eier, Ananasschnitzel und Bananenscheibchen recht vorsichtig vermengen und auf dem Salat verteilen. Saure Sahne, Mayonnaise, wenig Zitronensaft und Salz […]
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0 Bratenspießchen Zutaten 1 kleiner garer Sellerie 400 g Schweinefleisch 2 kleine Zwiebeln 1 saure Gurke 150 g Salamiwurst Salz Paprika Bratfett Zubereitung Sellerie und Fleisch in Würfel, Zwiebeln, Gurke und Wurst in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in bunter Folge auf Spießchen reihen, leicht mit Salz und Paprika bestreuen. Die Spießchen in reichlich Fett ringsum braten, grillen oder in Haushaltfolie […]
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0 Leberwurstpastetchen Zutaten 150 g Leberwurst 2 hart gekochte Eier 1 Eßlöffel Tomatenmark 4 Blätterteigpastetchen Zubereitung Leberwurst, kleine Eiwürfel und Tomatenmark vermengen, nach Belieben ein wenig abgeriebene Zitronenschale und -saft zugeben. In Pastetchen füllen, in heißer Röhre erhitzen und sofort auftragen. – Geflügelleberwurst, Leberkäse oder -pastete verfeinern die Fülle. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR] […]
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0 Hirnkanapees Zutaten 4 Toastscheiben Butter 200 g Hirn 100 g Champignons Salz Pfeffer Zitronensaft 4 Scheiben Käse 1 Tomate Zubereitung Die Toastscheiben mit Butter bestreichen. Das gebrühte Hirn und die Champignons in Butter dünsten, pikant abschmecken und auf den Toastscheiben anrichten. Mit Käsescheiben bedecken und kurz überbacken. Tomate zur Garnierung verwenden. [Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die […]
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0 Wenzelsröllchen Zutaten 375 g Hackfleisch Salz Pfeffer abgeriebene Zitronenschale ganz wenig Knoblauch 1 Ei 1 Eßlöffel geriebener Käse geriebene Semmel gehackte Petersilie Brotscheibchen Butter Schmelzkäse Zubereitung Hackfleisch, Gewürze, Ei, Käse und ein wenig geriebene Semmel verarbeiten. Zu daumendicken Röllchen formen und goldbraun braten. Sofort in gehackter Petersilie wälzen, auf butterbestrichene Brotscheibchen legen, mit Käsescheiben bedecken und in heißer Röhre […]
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